创立于1982年，知名火锅连锁品牌，以“麻辣鲜香，粑软脆嫩”著称，专业从事火锅等饮食服务业务的大型连锁企业，连锁门店遍布全国34个省、自治区和直辖市，以及海外多个国家和地区，是全球性连锁品牌

重庆小天鹅火锅是中国民族餐饮连锁的知名品牌，是中国火锅业发展历史中的代表之一。小天鹅火锅的“麻、辣、鲜、香、粑、软、脆、嫩”独具特色，食在口中，其味无穷。在多年发展历史中，诚信经营，连锁发展，深受广大消费者喜爱。

小天鹅火锅以“将特色美食和健康快乐带给世界”作为自己的使命，注入“时尚、品质、营养、健康”的产品理念，讲究膳食搭配、营养均衡，并以差异化的经营战略，让小天鹅火锅保持了持续的竞争优势。

重庆佳永小天鹅餐饮有限公司(ChongQingJoyCygnetDinningLtd.)是由SIG、Sequoia投资于小天鹅餐饮连锁业务以后重新成立的一家外资公司，公司成立于2007年05月，总部设在重庆。主营业务为餐厅连锁店拓展、小天鹅品牌加盟发展、原物料生产及销售等。小天鹅火锅做为一个全球性连锁品牌，已在全国开设100余家连锁店，遍及全国32个省市及部分境外城市。