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【老年人饮食宜忌大全】老人饮食吃什么比较好 老人饮食注意事项

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摘要:老年人的生活保健非常重要,老年人的饮食也要遵循一定的原则,另外,在日常的三餐饱食过后,老年人应该注意有一些事情是不宜马上做的,如饭后忌吃水果、饭后忌饮浓茶、饭后忌吸烟、饭后忌洗澡、饭后忌散步、饭后忌K歌等。下面为您介绍老人饮食吃什么比较好,老人饮食注意事项。

【老年人饮食宜忌大全】老人饮食吃什么比较好 老人饮食注意事项

老年人饮食十大原则

1、饭菜要香

老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

2、质量要好

老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。

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3、数量要少

研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。

4、蔬菜要多

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

5、食物要杂

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。

6、味道要淡

有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以68克为宜。

7、饭菜要烂

老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

8、水果要吃

各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。

9、饮食要热

老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。

10、吃时要慢

有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康。

老人饮食吃什么比较好

1)老年人宜常吃带馅食物。

带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。

2)老年人宜多喝酸奶。

酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。

3)老年人宜常吃鱼肉。

鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。

4)老年人宜常吃虾皮。

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

5)老年人宜多喝紫菜汤。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12B1ACE等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。

6)老年宜吃红薯。

红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1B2C和钙、磷、铁等,有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是,红薯含一种氧化酶,若食用过多,会使人腹胀不适;而且,红薯的含糖量高,老年人食用时需要注意适量。

7)老年人宜适当食用粗粮。

比起精加工的米面,粗粮的营养更全面、均衡,营养价值更胜一筹。粗粮中维生素Bl的含量较高,它能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能。此外,粗粮还含有非常丰富的微量元素,如钾、钙、铁、镁、锌、硒等,含有的丰富的维生素E、叶酸、生物类黄酮等元素,对预防多种老年常见病均有好处。

8)老年人宜常吃猪血。

猪血营养丰富,富含优质蛋白质、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用。值得注意的是,一定要到正规市场购买,要注意卫生,避免污染。

老年人饮食禁忌

宜素少荤

医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。

宜鲜忌陈

新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。

宜少忌多

老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。

宜淡忌咸

过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。

宜温忌冷

老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。

老年人饮食注意事项

老年人的生活保健非常重要,在日常的三餐饱食过后,老年人应该注意有一些事情是不宜马上做的。

1、饭后忌吃水果

饭后吃点水果是一种非常错误的生活习惯。食物进入胃部以后,需要经过1~2小时的时间进行消化,如果饭后立即吃水果,水果会被先前吃的食物阻挡而不能被消化。会引起,腹胀、腹泻或者便秘等症状。

2、饭后忌饮浓茶

饭后饮茶,会冲淡胃液,影响食物的消化。茶叶中含有大量的鞣酸,饭后喝茶会使胃中没有消化的蛋白质同鞣酸结合在一起,形成不易消化的沉淀,影响蛋白质的吸收。另外,茶叶还会妨碍铁元素的吸收,时间长了会引起缺铁性贫血。

3、饭后忌吸烟

饭后吸烟的危害比平时要大10倍之多!!因为进食后的消化道血液循环增多,使烟中的有害物质被人体大量吸收,损害肝脏、大脑和心脏血管等,引起这些器官的疾病。

4、饭后忌洗澡

饭后洗澡,体表的血流量会增多,胃肠道的血流量会相应减少,减弱了胃肠道的消化功能,引起消化不良。

5、饭后忌散步

饭后如果立即散步,会影响消化道对营养物质的吸收。尤其是老年人,心脏功能衰退、血管硬化,饭后散步会出现血压下降等问题。

6、饭后忌K歌

俗话说得好:“饱吹饿唱。”这句话非常有道理。吃饱后人的胃容量增大,胃壁变薄,血流量增加,这个时候唱歌会使膈肌下移,腹腔压力变大。易引起消化不良,甚至引发胃肠不适等症状。老年人养生保健大全>>

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