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怎样用电蒸锅蒸米饭 电蒸锅蒸米饭注意事项有哪些

本文章由注册用户 晴子说生活 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:电蒸锅也叫电蒸笼,是一种常见的家用电器,它可以用来蒸制鱼类、禽蛋类、肉类、面食类食物,当然也可以种类蒸米饭。电蒸锅蒸米饭需要一定的技巧,首先应将米煮至半熟,然后再用蒸笼蒸制。用电蒸锅蒸米饭要注意淘米次数,不要用热水淘米,注意加水量和安全等问题,接下来就和小编一起来看看吧。

怎样用电蒸锅蒸米饭

一、蒸米饭步骤

1、将大米淘洗干净,淘洗干净后放入干净的电蒸锅中,加入少许清水,大米和清水的比例为1:1.4。

2、打开电蒸锅电源,待水开后,再蒸五分钟,把米捞出。

3、在电蒸锅蒸笼上放好蒸笼布,把半熟的米放上去,开始用电蒸锅蒸饭,时间设置为半个小时左右,注意蒸饭的时候要确保锅里有水。

二、蒸米饭小技巧

1、蒸米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。

2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。

4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。

5、先把米在冷水里浸泡一到两个小时,可以让米粒充分的吸收水分,这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

电蒸锅蒸米饭注意事项有哪些

1、注意淘米次数

洗米一定不要超过3次,超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。其实,淘米无需冲洗,只需用手在盆中搅动清洗个一二遍,将表面的灰尘去除,再用手轻柔搓洗一次即可。

2、不要用热水淘米

很多人会喜欢用热水来淘米,其实是不对的,热水淘米有一定的氧化作用,会让米丢失一定的营养成分。

3、注意加水量

蒸米饭很多人并不在意加水多少,使蒸出来的米饭口味要么太硬要么太软,所以,想蒸出的米饭好吃,就要正确地测算出加水的量。蒸白米饭的话,水米的米粒在1.2到1.4比1,通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话,水要适量多加,这是由于粗粮比较吃水。

4、蒸好不能立刻揭锅

米饭一蒸好立马就揭锅是不对的,这时米饭虽然是熟的,但是表层很稀,锅底紧粘着饭底。应该加热完在保温状态停留五分钟,然后拔掉电源,将米饭再焖上五分钟,这样的米饭口感更佳,而且不容易粘锅底。

5、注意安全

在操作过程中人不要随意离开,如果离开一定要做到人走断电。当电蒸锅发生故障时,应先关闭电源,再检查故障。由于电蒸锅为金属外壳,可能会发生短路和漏电现象,因此出现故障时最好请专业人员检修。

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