【养胃的食物】养胃应该吃什么 养胃菜谱做法大全

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摘要:养胃应该吃什么?养胃的食物有很多,除了常见的粥和汤,很多食材也是养胃的好帮手。下面小编给大家推荐几类养胃食材及养胃食谱,帮助你暖好自己的胃,吃嘛嘛香哦,再也不怕胃不舒服了。

【养胃的食物】养胃食物有哪些 养胃菜谱做法大全

卷心菜

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富含维生素K和维生素U,具有抗溃疡因子,可修复体内受伤组织,保护肠黏膜,经常食用可减少胃部不适。但容易腹胀的人不能吃太多。

1.凉拌包菜

材料:包菜半个、蒜头四瓣、酱油适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、老干妈

做法:

1) 包菜洗净,水烧开放油,盐。包菜焯熟,晾干放凉。

2)将所有配料混合后,试味,直到觉得合适,就拌匀即可。

2.番茄炒卷心菜

材料:卷心菜、西红柿、食盐、味精、醋、蒜、植物油、白糖

做法:

1.将鲜番茄洗净,置案板上,用刀切成小丁

2.卷心菜掰去外层老叶,用刀一切为两,再切去硬芯

3.然后,用刀切成细丝

4.将切好的卷心菜丝置筐内,用清水洗净,沥干水分待用

5.蒜头剥衣,用刀拍碎备用

6.锅洗净置中火是,加植物油烧热,下蒜末煸炒一下

7.然后,再下入番茄丁煸炒

8.炒至呈糊状时

9.再放入卷心菜丝翻炒,至断生时

10.加入精盐、白糖和味精,调好口味

11.然后,再淋上香醋,翻炒起锅,装盆即成

姜该图片由注册用户“半亩花田”提供,版权声明 反馈

促进血液循环,可缓解天气寒冷造成的胃痛,生姜也用以治疗恶心呕吐,对胃病患者很有助益。注意胃溃疡、胃食道逆流患者应少吃。

1.自制姜片糖

材料:子姜、白糖、清水

做法:

1.子姜切成厚度大约3毫米的片

2.切好的姜片在清水中浸泡几个小时,期间换几次水。

3.泡好的姜片放入煮锅中,加入白糖,加入多半杯清水

4.大火煮沸后改小火熬煮,把加的水分以及姜里面的水分都熬出来

5.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)

6.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以,用筷子快速翻炒。

7.一直炒到糖浆都出沙,粘连姜片上,成为干干的糖沙的状态,就可以停止翻炒,然后自然晾凉就可以啦

2.子姜炒鸭

材料:鸭、子姜、老姜、辣椒、啤酒、老抽、冰糖等

1.将半只鸭子斩块,子姜和老姜削皮切片,青红辣椒切菱形片

2.把鸭块和冷水一起放在炒锅里,火力调节键选择5档,水开后,焯水后用冷水冲洗

3.火力调节键5档,炒锅烧热油爆香老姜片,放入鸭块,将鸭块炒至鸭皮金黄

4.分别放入酱油、老抽和冰糖,将鸭块炒上色

5.加入啤酒炒匀,火力调节键变成3档转中火,然后盖上盖子将鸭子焖至软硬适中

6.当焖鸭子的汁料剩余少量时,加入子姜煸炒

7.再放入青红辣椒片,可以根据口味加入盐调味即可

南瓜

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南瓜所含果胶可以保护肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。注意南瓜皮不好消化,食用时最好去皮。

1.南瓜小米饼

材料:低筋面粉、南瓜泥、小米、发酵粉、色拉油、蜂蜜

做法:

1.南瓜切成小块,小米加水(比例大概1:5:1),上蒸锅蒸20分钟

2.20分钟后,看到小米已经煮熟成稀饭

3.用擀面杖把小米饭碾成糊状

4.面粉里加入发酵粉

5.加入南瓜泥

6.放入刚才碾好的小米和蜂蜜

7.揉成面团就可以了

8.盖上盖子让面团发酵到两倍大

9.确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉

10.再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子

11.锅中刷油,中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮,那真的要小火,估计煎一面都要15分钟,稍微焦一点也没有关系,可以用中小火每面煎8分种左右

2.豉汁排骨蒸南瓜

主料:排骨、南瓜

做法:

1.准备所需材料,排骨洗净剁成小块

2.南瓜去皮洗净,切成块状,摆入盘内

3.姜、蒜、豆豉剁成米粒大小

4.将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里

5.将辅料和排骨用手抓匀腌制5分钟

6.再将腌制好的排骨铺在南瓜面上

7.上锅大火蒸15到18分钟,出锅撒葱花即可

木瓜

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含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒,不建议空腹食用。

1.木瓜牛奶冻

材料:木瓜、淡奶油、纯牛奶、白砂糖、鱼胶粉

做法:

1.准备好材料,将鱼胶粉和清水放到小碗里面,让鱼胶粉吸水膨胀

2.洗净木瓜的外皮,切去头部,用勺子将里面的瓜子掏出来

3.然后竖放在一个小碗上备用

4.将牛奶、淡奶油、砂糖放到不锈钢盆里

5.在火上小火加热到糖溶化就可以了

6.将鱼胶液倒入奶液种,搅拌溶化混合

7.混合的奶液放凉,然后倒入木瓜中

8.放入冰箱冷藏3小时以上,再拿出来切块就可以了

2.木瓜银耳羹

材料:银耳、莲子、枣、木瓜

做法:

1.提前将银耳、莲子分别泡发

2.将木瓜去皮切小块,泡好的银耳去蒂再撕小块加水放锅里

3.倒莲子大火煮开后放入冰糖

4.放入木瓜转小火煮20分钟,加入枣片大火煮10分钟转小火煮10分钟,熄火加盖焖10分钟即可

山药

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健脾胃,益肾气,可促进消化吸收、粘稠质地也有保护胃壁的功效,还能促进食欲。

1.云耳山药

主料:木耳、山药

做法:

1.山药切稍厚一点的长片,干云耳泡发撕片,葱、姜、蒜改刀

2.水开后,把山药放入锅内焯烫至八、九成熟

3.出锅用凉水冲凉

4.起油锅,煸香葱、姜、蒜

5.下云耳翻炒至断生

6.把山药片放入翻炒,注意炒的时候,不要过度翻勺,会颠锅更好

7.倒入料汁(盐、糖、蚝油、生粉、清水、芝麻油)

8.大火快速翻炒均匀,出锅喽

2.秋葵山药拌冷豆腐

主料:山药、秋葵、北豆腐、海苔

做法:

1.主要材料备齐。

2.山药去皮煮熟。

3.放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。

4.豆腐切片旋转摆盘。

5.豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。

6.上面加上山药泥。

7.秋葵焯烫后切斜片。

8.秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。

9.海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。

秋葵

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果实间有果胶和糖类组成的黏液,可保护胃壁,还可促进胃肠蠕动、防止便秘,是健胃润肠食材。

1.秋葵蒸蛋

主料:鸡蛋、秋葵

做法:

1.鸡蛋和秋葵备好

2.秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出

3.焯好的秋葵切成小段

4.鸡蛋打入碗中搅匀

5.将温开水加入蛋液中,再加盐搅匀

6.用滤网过滤一下,若有气泡用厨房用纸吸掉

7.将切好的秋葵放入蛋液中

8.覆盖一层耐高温的保鲜膜,冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟,略凉后淋上麻油即可

2.秋葵炒虾仁

材料:秋葵、虾

做法:

1.鲜虾洗净

2.去皮和黑线,放入碗中,加料酒和生抽腌30分钟左右入味

3.秋葵洗净,锅内烧开水,秋葵放入开水中,焯一分钟,去味,即可,时间别太长

4.捞出放入冷水盆中,这样秋葵口感好

5.捞出控干水分,去蒂,切小段

6.生姜、大蒜和红辣椒切片备用

7.锅内放入色拉油,7分热,放入生姜、大蒜和红辣椒爆锅,倒入虾仁翻炒变色

8.放入秋葵翻炒,加适量盐,别炒时间太长,入味即可盛出食用

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