食材大全
  • 01 【儿菜知识百科】儿菜的食用方法 儿菜的营养价值
  • 儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。

  • 蔬菜 蔬菜/果品
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  • 02 【鹅肉知识百科】鹅肉的功效与作用 鹅肉和什么不能一起吃
  • 鹅肉滋味细腻,肉质美肥嫩,营养丰富。脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。另外鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

  • 鹅肉 肉禽/水产品
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  • 03 常见蔬菜种类 三种蔬菜分类方法
  • 蔬菜使我们的食物丰富多彩,为我们的生活锦上添花。那关于蔬菜知识你知道多少呢?常见蔬菜种类有哪些?下面小编就从按产品器官和农业生物学划分的分类介绍蔬菜种类知识。

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  • 05 【蒜苔知识百科】蒜苔的挑选方法 蒜苔和蒜苗有什么区别
  • 蒜苔,其实本名叫做蒜薹,只是常被人们误写为“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。

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  • 06 【辣椒知识百科】辣椒的功效与作用 辣椒怎么做好吃
  • 辣椒在食材中备受人们的喜欢,甚至有“无辣不欢”者,辣椒的魅力可见一斑,辣椒低热量、高纤维,能帮助身体消除和减少有害的自由基,增强抵抗力,有防衰老的功效,而且维生素C的含量在蔬菜中居第一位,所以才有吃辣椒皮肤好的说法,最适合爱美人士食用。

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  • 07 【山药豆知识百科】山药豆的功效与作用 山药豆怎么吃
  • 山药是一种常见的滋补养生食材,有着很高的营养价值。但是山药豆你听说过吗?山药豆,也叫山药蛋,是山药叶腋的肾形或卵圆形的珠芽,它含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,可以调节人体免疫系统,增强人体免疫力。山药豆的吃法有很多种,口感华润有面,香味醇厚,既可以直接煮着吃也可以搭配其它食物。

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  • 08 【动物蛋白粉】植物蛋白和动物蛋白的区别 植物蛋白粉好还是动物蛋白粉好
  • 蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。常见的蛋白质有植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白和动物蛋白的区别是什么?市面上的植物蛋白粉好还是动物蛋白粉好呢?随小编一起看看吧。

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  • 09 【火腿知识百科】火腿怎么做好吃 火腿的做法大全
  • 火腿是腌制或熏制的猪腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”,是中国汉族特色美食。今天我们一起来学习火腿的做法大全与火腿的相关知识,让我们在享受火腿美食中更加了解火腿。

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  • 10 【萝卜干知识百科】萝卜干怎么制作 老萝卜干有什么好处
  • 萝卜干,是以白萝卜为原料,通过腌渍、晾干等过程处理而制成的一种风味独特、易于保存食材。萝卜干咸香脆口、消食开胃,是一种佐粥的绝美佳品。萧山萝卜干、上杭萝卜干、常山萝卜干是萝卜干享誉全国,不过随着时代的发展,传统的制作工艺逐渐失传。

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  • 11 【啤酒鸭的做法】啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的家常做法大全
  • 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。那啤酒鸭怎么做?如何做啤酒鸭更好吃?下面就来给大家说说啤酒鸭的5种制作方法。

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  • 12 【莲藕知识百科】莲藕的功效与作用 莲藕的做法大全
  • 莲藕原产于印度,很早便传入中国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。

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  • 13 【西红柿知识百科】西红柿的营养价值 吃西红柿的好处
  • 西红柿又名番茄、洋柿子,原产南美洲,如今已然成为人们餐桌上的美食。西红柿含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素和维生素C,其中维生素C的含量为西瓜的10倍。我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。

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  • 14 【韭黄知识百科】韭黄的营养价值 韭黄和韭菜的区别
  • 韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用、合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。韭黄和韭菜还有什么区别?韭黄如何培养?如何在家中种植韭黄?

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  • 15 【慈姑知识百科】慈姑的功效与作用 慈姑怎么做好吃
  • 慈姑属淡水植物,约20种,广布全球。多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑,叶箭形至禾草状,被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区,在中国则栽培以食用其球茎。

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  • 16 【蒜苗知识百科】蒜苗的营养价值 蒜苗怎么做好吃
  • 蒜苗是我们日常生活中经常吃的一种食物,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

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  • 17 【芦蒿知识百科】芦蒿可抗癌 芦蒿怎么做比较好
  • 芦蒿,又名水蒿、柳蒿、蒌蒿、香艾、水艾等,为菊科蒿属多年生草本植物。在我国的东北、华北、华中都有分布。芦蒿在古代已成为人们食用之菜。芦蒿清香宜人,外脆里嫩,风味独特,是人们喜欢的蔬菜佳品,也是抗癌的首选之物。

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  • 18 【节瓜知识百科】什么是节瓜 节瓜有什么烹调方法
  • 节瓜是中国的特产蔬菜之一,原产中国南部,已有多年栽培历史,目前在广东、广西、台湾种植较普遍,属葫芦科一年生攀援草本植物,也叫小冬瓜。节瓜品种多,适应性也较强,有的耐寒,有的耐热,春、夏、秋均可栽培,还具有耐贮运、抗病害、肉质致密、品质优良等优点。节瓜或炒或煮食或煲汤,都很受欢迎。新鲜的节瓜瓜身光泽多毛。

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  • 19 【贡菜知识百科】贡菜的营养价值 贡菜怎么做好吃
  • 贡菜属绿叶类蔬菜,使用价值极高。含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高, 故有天然保健品,植物营养素之美称, 乃当今美容抗癌之佳品。

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  • 20 【土豆知识百科】土豆的营养价值 土豆泥的做法 土豆的做法大全
  • 土豆是马铃薯的通称。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,在不同的地方,人们对马铃薯的称呼不同。中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯。

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美食-食谱-做法
  • 01 【月饼三角包】月饼三角包的做法 月饼三角包怎么做好吃
  • 月饼是伴随着中秋节而诞生的产物,寄托着人们的思乡之情、团圆之喜。然而,每年过完中秋节都得头疼着月饼花样吃法有哪些,这是为什么?因为月饼容易油腻饱腹,很少人会喜欢吃太多,于是剩月饼处理就成了难题。但是不要紧,用月饼做菜就行了,一道月饼三角包的菜式轻松搞定!

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  • 02 【月饼煎饼】月饼煎饼怎么做 剩月饼的吃法
  • 月饼煎饼怎么做?每年中秋节都会有多余的月饼吃不完,那么剩月饼的吃法有哪些呢?其实,月饼花样吃法还是很多的,而且有的营养又美味,是地道的家常美食做法。现在,就让我们一起来看看剩月饼怎么吃吧!

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  • 03 【蛋糕知识百科】蛋糕怎么做好吃 蛋糕的做法大全
  • 相信很多吃货小伙伴都对蛋糕的做法很感兴趣,比如戚风蛋糕、慕斯蛋糕等等,那么蛋糕应该怎么做呢?其实,蛋糕的做法并不难,如果你也想学习,那就现在一起来动手,看看谁才是蛋糕制作的小能手吧!

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  • 04 【皇帝蟹】皇帝蟹怎么做 皇帝蟹和帝王蟹的区别
  • 皇帝蟹和帝王蟹的区别在哪?事实上,皇帝蟹和帝王蟹本身在体型、颜色上就有所区别。不过相信大家最关心的还是皇帝蟹怎么做,皇帝蟹好吃吗这些相关的美食问题,所以咱们就来看看皇帝蟹的相关知识吧!

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  • 05 【莜面栲栳栳】莜面栲栳栳的做法 莜面栲栳栳怎么做
  • 莜面栲栳栳的吃法是怎么样的?莜面栲栳栳是高寒地区的一种常见食物,具有着很高的营养价值,同时也有着很丰富的历史文化。那么,莜面栲栳栳怎么做呢?现在,让我们一起来看看莜面栲栳栳的做法吧。

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  • 08 【鸡柳的做法】鸡柳要怎么做 鸡柳腌料配方
  • 鸡柳是什么?其实鸡柳就是将鸡胸脯肉先切片再切成条状,切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,所以叫鸡柳。鸡柳肉嫩味美,可以做很多美食。鸡柳要怎么做?下面小编就分享鸡柳的做法大全和鸡柳腌料配方。

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  • 09 【鸡胗的做法】家常鸡胗的做法 鸡胗怎么做好吃
  • 鸡胗就是鸡肾,韧脆适中,口感好,有消食导滞的功效,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳。鸡胗的家常做法很多,鸡胗怎么做好吃?如何做鸡胗最好吃?小编教您四种家常鸡胗的做法。

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  • 13 【乌鸡汤】乌鸡汤的做法 乌鸡汤的功效与作用
  • 乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡,喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的。乌鸡含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,是营养价值极高的滋补品。乌鸡汤更是传统名菜。乌鸡汤的功效与作用是什么?下面小编就来介绍乌鸡汤的功效作用和乌鸡汤的做法大全。

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  • 14 家常炒苋菜的做法 家常炒苋菜怎么做好吃
  • 上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

  • 15 瓠瓜红烧肉的做法 瓠瓜红烧肉怎么做好吃
  • 上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

  • 16 黑木耳炒黄花菜的做法 黑木耳炒黄花菜怎么做好吃
  • 上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

  • 17 上汤娃娃菜的做法 上汤娃娃菜怎么做好吃
  • 上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

  • 18 【醋溜土豆丝】酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的家常做法
  • 酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族名菜,此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。特点色泽光亮,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣易下饭。主料土豆性平和 胃,有美容、改善胃肠功能,预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎,属川菜 ,流行于河南、四川等地。

  • 20 干煸豆角的家常做法 干煸豆角怎么做好吃
  • 上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

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食材问答
  • 01 【问答】大闸蟹什么时候上市?
  • 一般来说公蟹比母蟹上来时间稍晚,时间大概也是在九月份十月份左右。正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点:一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。

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  • 02 【问答】吃螃蟹不能吃什么?
  • 蟹与柿《饮膳正要》:“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。

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  • 03 【问答】莲子心泡水喝的功效?
  • 莲子心茶,是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用,有清心火,止遗精的作用,对心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者,食之最宜。

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  • 04 【问答】大闸蟹怎么洗干净
  • 大闸蟹怎么洗干净:将大闸蟹腹部朝上逐一的放入水中,等待大闸蟹翻过身来的时候,大闸蟹已经被热水呛晕了,这么做的好处是大闸蟹只是暂时晕过去,在你清洗的过程中不会夹到你,而且也不影响大闸蟹的鲜美;然后拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力的清洗大闸蟹的背部、腹部和嘴部;

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  • 05 【问答】转基因食品有哪些?
  • 中国农业部已经批准种植的转基因农作物有:甜椒、西红柿、土豆;主粮作物有玉米、水稻。今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等。

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  • 06 【问答】大闸蟹多少钱一斤?
  • 大闸蟹多少钱一斤与地区和季节不同也有所不同,9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。从每斤35元到210元都有。通常4两公蟹、3两母蟹的出湖价每斤在140元到160元之间,但运费、人工等成本有上涨,因此各地零售价格应该会略有不同程度的上涨。

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  • 07 【问答】燕麦片的吃法,燕麦片怎样吃?
  • 一般超市内出售的都是速食燕麦,做法很简单,直接煮泡就可以了。如果要来点风味的,可以加入不同的配料。一家饮品店中推出的是果汁燕麦饮料。先用一个小锅,煮开半锅水后,洒入一茶匙的速食燕麦片,别煮得太稠太糊了,会影响入口的顺滑感觉的。

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  • 08 【问答】回锅肉怎么做 回锅肉的做法?
  • 回锅肉是四川传统菜式,制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。回锅肉怎么做好吃呢?下面来看看回锅肉的家常做法吧!

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  • 09 【问答】食物中毒怎么办?
  • 对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。

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