鱼类
简介鮰鱼,又名长吻鮠、讲团、肥王鱼,鮰鱼,乃长江四鲜之一。鮰鱼肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚,为配席之佳选。苏东坡曾曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”,即肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多,长期以来人们一直把鮰鱼作为滋补的水产品。
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