什么是厨房电器？
      专供家庭厨房使用的一类家用电器，按用途分为食物准备、制备、烹饪和厨房卫生4类；按工作原理分为电动、电热两类，其中电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。
      主要包括：
      1、食物准备类：包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等；
      2、食物制备类：包括挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等；
      3、食物烹饪类：包括电灶、集成环保灶、微波炉、爱家伴蒸汽炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器（多士炉）、电蒸锅、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、电咖啡器、电烤栅等；
      4、厨房卫生类：包括洗碟机(洗碗机)、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟器、燃气灶、消毒柜、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。

选购厨房电器：
      选择厨房家电要注意认、看、比。认是指认品牌，看是指看产品外观和综合性能；比是同等品牌性能相似产品比价格。
      1、如何认别品牌？
      认别品牌主要从企业综合实力考虑。一般来说专业生产厨房家电的企业比非专业生产厨房家电的企业值得信赖；上市公司比非上市公司值得信赖；MAIGOO十大品牌比非十大品牌值得信赖；畅销品牌比非畅销品牌值得信赖；技术研发实力强的企业比技术研发实力弱的企业值得信赖。
      2、如何比较产品外观和综合性能？
      产品外观主要看外形和材料。外形主要根据消费者自己的偏好来进行选择，自己喜欢就行；材料以实用、易擦洗为原则。

什么是集成环保灶？
      集成环保灶一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好等优点。

集成环保灶的种类
      第一种是深井式，深井式顾名思义，他的锅架是凹进去的，锅是放在里面的，油烟在锅的边沿被吸进去。但是有局限性，不能翻炒，而且热能会被分散，有实验普通热水烧开约需要5分钟，深井却需要7分钟；
      第二种是侧吸式，侧吸式采用侧吸的方式，弥补了深井式不能翻炒有局限，热能不集中的缺点。油烟经过侧面的油烟净化器，起到油烟分离和吸进油烟的效果。但是相对噪音较大，而且需要天天清洗相对比较麻烦；
      第三种是三面侧吸式，继承了侧吸式的优点基础上，弥补了侧吸式噪音大，与需天天清洗的缺点。

相对传统电器集成环保灶的优点
      主要是相对与传统的三件套（即抽油烟机，灶具，消毒柜）来说的，集成灶油烟不经过人的脸部，油烟吸除率基本都达到99%以上，节省空间，不会碰头，不会滴油，漏油，设计更符合人体工程学等。

      1、集成化创新设计
      将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜、微晶灶、电磁炉等功能完美地融合为一体，具有独特的组合式和高效率的吸油烟效果，实现各项功能地最大化使用效率，全自动化地智能控制，真正实现人们追求绿色环保型高档厨房电器产品的要求。
      2、超高抽油烟率
      吸油烟率在99%以上，创新运用微空气动力学原理、把污染源和外环境进行了双向隔离，可在不影响操作视线和不经过人体呼吸途径的前提下，将油烟和蒸气在未扩散前得到有效排除，就边炒辣椒都闻不到一点炝味，给你一个整洁干净的厨房环境。
      3、真正实现低噪音
      下排风设计取消了置于人体头部的噪声源，应用了超低、噪声技术和静音风道设计技术，低噪音。
      4、现代化操控系统
      智能控制，将燃气灶，吸油烟机，消毒柜等按人们通常使用模式有机结合，微电脑控制操作简单方便。
      5、最大化节省空间资源
      环保灶N合为一采用下排式设计，省去上方传统壁挂式吸油烟机的空间，环保灶厨柜融于一体，安装饰自由度高，为中岛式，开放式的现代厨房提供更多空间；
      6、健康无污染
      运用微空气动力学原理，侧吸下排风，产生负压区，让油烟神奇的向下游走，油烟不进过人的脸部，从而杜绝了影响健康的因素；
      7、安全性能全面升级
      熄火自动切断气源，漏电自动切断电源，自动检测漏气，异味气体超标自动吸排，定时提醒功能，因采用深井式制造结构，使用过程中可起到安全防护作用，总之安全保障系数高；
      8、绿色环保
      因采用侧吸下排技术，排烟效果在99.6%以上，做饭无烟气熏感，就边蒸气也不会扩散，居室不会造成油烟污染，具备环保之功效。

如何选购集成环保灶
1、看品质：
      一选：就是选品牌，一看：就是看工艺，一试：就是现场试机；
      专家建议：品牌并非名气越大越好，而是越专业越好，要看中这个品牌的发展历程。产品的细节往往能体现出一个品牌的专业程度。国家规定该指标值不大于74dB。
2、看吸力：
      集成环保灶在吸力方面最重要的技术参数有风量和风压。
      专家建议：当其他指标都保持良好不变的情况下，尽可能挑选风量值和风压值越大越好。顺提一下，风量值和风压值并不是想设计多大就多达，它们受很多因素的制约。
3、看环保：
      集成环保灶在环保方面最重要的技术参数有气味降低度。
      气味降低度：在规定的试验条件下，实验室的最大气味浓度与集成环保灶工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。该标值越大越好，也就意味着排烟效果更好。
      专家建议：在购买集成环保灶时，除了注意吸力大小外，气味降低度也是一个异常重要的参考指标。

吸油烟机的分类
      油烟机以目前状况可以分欧式、中式、近吸式（侧吸式）几类。其中中式可分薄型及简型。简型中又分深型及亚深型。就电机及风轮的数量可分：双机及单机（即双筒和单筒）。以吸气的方式可分：顶吸式和侧吸式（含斜吸式）。从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。从集烟室结构分有单层（三油路）、双层内旦式（双油路），近吸式又称侧吸式等等。

欧式吸油烟机的特点
      1、吸油烟效果：原理是循环上升式，单涡轮、小集烟仓及无集烟仓、多层致密网板叠加，吸油烟效果较中机差，但油烟分离、小噪音、节能环保，是现在烟机的主要流行趋势；
      2、外观：外表实在美观时尚，可以有多种面料选择，开关可以有机械开关和触摸开关的样式可供选择，增加了厨房的亮点，样式比较新颖；
      3、安装要求：在从安装位置上看，基本属于“吊顶式”吸油烟机，尺寸一般在800MM——900MM，开放式厨房或者大一点的厨房，都可以选择，能够和大部分的橱柜相配和，基本属于“吊顶式”吸油烟机，；
      4、价格问题：生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机。
      5、缺点：欧式油烟机的除烟效果其实不及中式的好，吸油烟率不高，功率也不小。

中式油烟机的特点
      1、吸油烟效果：属于深吸的烟机，一般采用大功率电机，有一个很大的集烟腔和大涡 轮，是直接吸出式，能够先把上升的油烟聚集在一起，然后在经过油网，将油烟排出去，抽油烟效果好，比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭；
      2、节能效果：中式功率为168的油烟机甚至都比欧式200功率的要好，所以欧式最低的功率也在200左右，比较之下中式油烟机反而比欧式的节能；
      3、安装要求：在从安装位置上看，基本属于“吊顶式”抽油烟机，尺寸一般700MM——750MM，适合厨房很小的家庭，对橱柜的要求比较小，而且尺寸适合；
      4、价格问题：生产材料成本低，生产工艺也比较简单，价格适中；
      5、缺点：表不美观，噪音大，容易碰头，滴油，油烟抽不干净，油烟不分离，对周围环境有一定污染，清洗不方便，使用寿命短，大部分了开关基本上都是机械开关，厚重感比较强烈！

欧式与中式的对比
      1、外观：欧式吸油烟机多采用不锈钢和玻璃的外观材料，外形简洁轻薄，时尚且赋于变化，不似中式吸油烟机那样“形象统一”，所以欧式油烟机比较受年轻消费者的青睐。从造型上来看，欧式油烟机更适合与欧式风格的厨房相匹配，彰显品位。
      2、吸油烟效果：欧式油烟机集烟腔较浅，笼烟效果不如中式油烟机好，它需要借助更大的功率去达到更强的吸力，所以同等功率下，中式油烟机的吸油烟效果更好。
      3、环保效益：中式烟机吸排烟果好，但油烟不分离，对周围环境有一定污染，欧式烟机追求油烟分离、小噪音、节能环保，但吸油烟效果较差。
      4、价格：欧式油烟机的价格通常在1500-4000元之间，主流产品在2000~3000元之间；而中式油烟机相对价格就便宜，多数在500-1000、1000-2000之间。

什么是微波炉？
      顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。现今市场上多数为变频微波炉，它利用自动调整、连续输出的微波能量，能满足不同食物对不同火力的要求，真正实现从强火到弱火的自动调控。

什么是光波炉？
      光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。

微波炉的优势：
      1、加热：对不透明固体来说，微波可以达到离食物表面至少五厘米的食物内部，对这些部位同时加热，是加热更充分；
      2、能效：用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。

光波炉的优势：
      1、结构材料：光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），冷却速度加快，不易烫伤；
      2、加热：光波炉能够迅速产生高温高热，加热效率更高，加热均匀，不会烤焦，从而保证食物色泽；
      3、营养：能最大限度地保持食物的营养成分不损失。

微波炉与光波炉对比
      1、价格：微波炉（变频微波炉）市场价格在600-2000不等，而光波炉，走进各大商场，100-300元的中、小品牌低价位微波炉产品随处可见。
      2、营养保证：微波食品的营养价值减了少60%至90%，光波炉则能最大程度的保证营养不流失；
      3、结构材料：光波炉使用的光波管能更快的发热、冷却，不易烫伤。

厨房电器的保养

抽油烟机的清洗
      久不清洗的危害：吸油烟机吸附的污垢增加后，会增大风叶运转负荷，降低排烟能力。
      清洗办法：要定期清洗吸油烟机。清洗时卸装叶轮要小心,不可使其变形。由于清洗起来比较复杂，可请专业人士清洗。
      提示：清洗吸油烟机的时候不要使用酒精、香蕉水、汽油等易燃易挥发的溶剂，因为如果这些物质挥发到空气中，可能着火引发火灾。

燃气灶的保养
      1、用肥皂水检查供气管道的接口处是否泄漏，橡胶软管是否老化出现裂纹。
      2、定期清理火盖上的火孔，防止堵塞。
      3、灶具火盖损坏后，一定要购买原厂产品，不能随意更换，以免造成燃烧状态不良。
      4、进气软管长期使用会老化或破损，形成安全隐患。因此进气软管有老化现象时应及时更换，切不可用胶布粘补后继续使用。
      5、当发现燃气灶具燃烧器火焰参差不齐时，可用刷子或钢针清除；
      6、锅底保持干燥，以免水滴进燃气灶气孔引起灶具生锈堵塞；
      7、旧灶具最好定期检查胶管，建议一年一换；

吸油烟机保养常识
      1、油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果；正常的安装高度为烟机的底部与炉具上方的距离在650~700mm为最佳。
      2、出风管应尽量的缩短，转弯半径要尽可能的大，这样就能使出风畅顺，抽烟效果好而且噪音减小
      3、安装在带有止回阀的公共烟道时，必须先检查好止回阀是否能够正常打开工作。
      4、安装吸油烟机时必须保持该机的水平度，若有倾斜将影响机内油路的流动，可能会出现漏油现象。
      5、必须使用有可靠接地的电源插座。
      6、应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多，造成油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生。
      7、在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力；
      8、消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大嗓音；最好让厂家的专业人员进行清洗。

消毒柜的维护和保养
      1、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。
      2、要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。
      3、要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。
      4、使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。

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