消费者健康意识推动饮料行业进入洗牌热潮

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摘要:随着越来越多的国际食品饮料品牌进入中国市场,行业洗牌已经进入关键时期。食品安全问题也将越来越重要,无论是消费者的安全意识,或是国家食品药品监督管理总局的监管力度都会继续提升。在此背景下,只有真正符合消费者健康需求的饮料品牌才可能有持续的生命力。

“市面上80%的饮品都是不健康的,当饮品业绩普遍下滑的时候,已经建立健康标志的王老吉与加多宝却逆势而上,在2015年,核桃乳、椰汁等饮品也都有不错的业绩,健康饮用水的市场更是成为了富矿。只有真正符合消费者健康需求的饮料品牌才可能有持续的生命力。”食品饮料战略定位专家徐雄俊在接受法治周末记者专访时说道。

竞争与合作并存的格局

在2015年,已经针锋相对百年的可口可乐与百事可乐的CEO出现在同一个广告中,这在业界也是不小的新闻。

“既竞争又合作,这是二元竞争发展的一个趋势。近年来两家可乐的合作越来越多,这个道理在王老吉与加多宝的市场竞争中同样适用。”虽然徐雄俊认为凉茶的诉讼之争还会长时间的持续下去,但从品牌的长期发展来看,徐雄俊还是建议王老吉与加多宝开始探索合作之路。

徐雄俊认为,王老吉与加多宝的持续竞争对双方的资源内耗,以及社会资源的合理利用都是相当大的。“加多宝在2012年一年的广告费投入就高达50亿元,目前双方每年在广告费方面的投入也有十几个亿。而加多宝在诉讼战中损失的‘王老吉’品牌、红罐包装、广告语,每一项调整都是牵一发而动全身的消耗。”

徐雄俊还表示,只有良性的竞争才能有效促进凉茶市场做大做强,但是由于各种因素掺杂其中,我们很难对竞争手段的是非作出直接判断,合作显然是能够减少恶性竞争的方式之一。

消费者健康意识是关键

虽然可口可乐与百事可乐已经开始尝试携手宣传,但是这也并没能挽救双方下滑的业绩。

“可乐是不健康饮品,这种观念已经渗透到对每一个小孩子的教育之中,可乐品类的继续衰退是难以避免的。健康化、养生化、功能化也将是饮料企业的发展目标。”徐雄俊说道。

谈到2016年的饮料品牌发展,徐雄俊认为中国饮料行业整体仍将处于下行压力之中,难以完全摆脱目前的困难。“食品安全问题也将越来越重要,无论是消费者的安全意识,或是国家食品药品监督管理总局的监管力度都会继续提升。”

随着越来越多的国际食品饮料品牌进入中国市场,行业洗牌已经进入关键时期。“老牌企业如果没有抓住行业发展趋势,将必然被淘汰。新的符合消费者需求的品牌也会迅速崛起。而部分新品类在2015年的优秀业绩也会促使今年企业在这一方面的持续投入。”

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