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哈尔滨十大名小吃 哈尔滨特色小吃排行榜 哈尔滨著名小吃推荐

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各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。那么,哈尔滨名小吃有哪些?哈尔滨特色小吃有哪些好吃的呢?本文就为你整理了哈尔滨十大小吃及排行榜,哈尔滨著名小吃就包含哈尔滨三鲜饺子、哈尔滨红肠、大列巴、沙一克、哈尔滨熏鸡等等,其中,哈尔滨三鲜饺子被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”,“沙一克”、“大列巴”被评为“哈尔滨名点”、“中国名点”。这份哈尔滨特色小吃排行榜值得好好收藏噢!

哈尔滨十大特色小吃
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  • 01
    哈尔滨三鲜饺子
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    02
    哈尔滨红肠
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    03
    大列巴
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    04
    沙一克
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    05
    哈尔滨风干肠
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    06
    马迭尔冰棍
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    07
    三鲜锅烙
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    08
    老鼎丰川酥月饼
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    哈尔滨风干口条
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    10
    哈尔滨熏鸡
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    哈尔滨红肠
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    大列巴
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    沙一克
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    哈尔滨风干肠
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    老鼎丰川酥月饼
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    哈尔滨红肠
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    大列巴
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    沙一克
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    哈尔滨风干肠
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    马迭尔冰棍
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    三鲜锅烙
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    哈尔滨熏鸡
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    哈尔滨风干口条
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    老鼎丰川酥月饼
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哈尔滨十大特色小吃榜单主要依据哈尔滨地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“黑龙江小吃”、“哈尔滨名小吃”等荣誉,以及国内贸易局评定为“中国名点”评选名单,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排名推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

哈尔滨十大特色小吃介绍
1、哈尔滨三鲜饺子
哈尔滨三鲜水饺,哈尔滨特色小吃之一,是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明,中华民族传统美食之一。哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大,传遍中国。其中,范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆等等最为出名。其特点为:海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻,被就餐的日本友人誉为“天下一品”,1989年12月荣获原国家商业部“金鼎奖”、1997年12月被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”、1999年12月被评为“哈尔滨名点”、2000年2月被国家国内贸易局评定为“中国名点”。
2、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。
3、大列巴
大列巴,哈尔滨传统名吃,是哈尔滨特产小吃,又叫大面包,列巴是俄语面包的音译,由俄罗斯传来,现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形,有五斤重,味道具有传统的欧洲风味,香味浓郁,口味微酸,比较适宜储存。尤其以秋林大列巴最为著名,在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外,也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”。
4、沙一克
沙一克,哈尔滨特色小吃,来自俄罗斯。是一种椭圆型白面包,属俄式传统食品,是俄罗斯风味的面包,是俄罗斯人和哈尔滨人最爱吃的食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成,故外壳微焦而脆,内里松软可口;又因它是用酒花发酵,所以具有独特的植物芳香味。沙一克”在一九九九年十二月被评为“哈尔滨名点”,二000年六月,在国家大众化名优菜点展销月活动中被国家国内贸易局评定为“中国名点”。
5、哈尔滨风干肠
哈尔滨的干肠也是久负盛名,哈尔滨特色小吃之一,风干肠的一种,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。哈尔滨风干肠,肠如其名,就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细,样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处。干肠的味道也和腊肠有点象,不过可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一点。又硬又韧,很有嚼头,建议可作零食吃。
6、马迭尔冰棍
马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今有100多年的历史,其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后,一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一,马迭尔冰棍家喻户晓,马迭尔冰棍的特点:“甜而不腻,冰中带香”,且无膨化剂,其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌。
7、三鲜锅烙
三鲜锅烙,锅烙的一种,是哈尔滨特色小吃。锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区盛行。制作方法与包子有所相似,是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮,放入油锅中炸好。口感清爽但不油腻。三鲜锅烙就是加入三鲜而制作成的锅烙。三鲜锅烙,皮薄酥软,馅鲜香浓,1999年12月被评为“哈尔滨名点”。
8、老鼎丰川酥月饼
老鼎丰川酥月饼,哈尔滨特色小吃之一,是老鼎丰糕点之一。老鼎丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名。老鼎丰月饼采用糖浆面团包油起酥制成,外形似浆皮,口感似酥皮,形成了质、形、色、味、香于一体的独特风格。酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。
9、哈尔滨风干口条
哈尔滨风干口条是哈尔滨特色小吃,是哈尔滨正阳楼的名产,相传已有150多年历史,其特点是不软不硬,咸淡适口,越吃越起香,滋味深长。哈尔滨正阳楼是哈尔滨一家百年老字号美食。制作时,将口条浸入开水内烫到表面呈现白色时,捞出剥去外衣,用水洗净。将精盐和花椒拌和,搓擦口条表面,平放在木板上,上面压以木板或石块,经4~5小时,揭开木板,晾2~3小时,再按原样搓擦盐和花椒,并再腌压。将各种辅料放入锅内煮沸,晾透后倒进缸里,将口条投入浸泡,经2天捞出。将口条一个个用细绳串上,挂在阴晾通风干燥处,半个月取下。
10、哈尔滨熏鸡
哈尔滨熏鸡,哈尔滨的特色小吃,东北天气比较冷,熏制作食品较多,哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡最为出名, 熏鸡是哈尔滨正阳楼特制了一个独特的风味,距今约百年历史。
11、哈尔滨熏肘花
哈尔滨熏肘花是黑龙江省哈尔滨市的特产小吃,属于熏制类菜肴。主要是将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉熏制。制作时,先把猪肘子骨全部剔出,把附在猪肉上的血污物、油泥刮尽。放入清水内洗刷干净。用细白棉绳把剔除骨的每个肘花肉,皮在外,捆扎起来。把捆扎好的猪肘花放在100℃的老汤煮。煮时要经常清除汤内的油脂和血沫。肉下锅后,汤的温度要保持在90℃左右。在煮的过程中,要进行2次上下翻捣,使其熟得均匀。煮2小时后,肉熟烂即捞出,控尽汤,稍凉除去线绳。
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