【四川豆花的做法】四川豆花怎么做 四川豆花的家常做法

本文章由注册用户秋天的浮萍上传提供 版权声明我要发布反馈
阅读:20033 我要评论
摘要:四川豆花的做法 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
该图片由注册用户"秋天的浮萍"提供,版权声明 反馈
四川豆花的做法:
[主料]大豆250g
[辅料]辣椒2勺、花生5颗、芝麻1勺、盐1勺、植物油适量、葱姜末适量、胆水(盐卤)2勺

步骤:

1.先将大豆洗净用清水泡半小时,豆浆机快速粗破碎,继续泡约二十分钟

2.二次豆浆机破碎成浆,放入锅里烧开滤渣

3.滤渣

4.锅底放一勺胆水(盐卤)

5.豆浆上再均匀加入一勺胆水,盖好锅盖,二十分钟后豆花基本成型,再用纱布盖上面把水盛出,用力挤压豆花变紧(纱布上用平底筛压住)

6.最后把花生,芝麻,辣椒炒香磨碎,油烧热淋上搅拌,再加入喜欢的调料即可(葱姜蒜末等)

7.豆花出锅了

您可能关心的是:
川菜行业首页豆制品行业首页川菜装修/美图
文章创客:
秋天的浮萍
标签:
相关行业:
川菜 豆制品 口味 菜谱 菜系分类 四川省 粤菜 鲁菜
个赞

网友评论

条评论
发表评论
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
诋毁、恶意攻击、无事实依据、非正能量的消极评语会被管理员删除,您的评语可能对其他人有很高的参考价值。
最新评论
特别说明
© 版权声明:本站为注册用户提供信息存储空间服务,网页上的内容均是注册用户发布上传或搜索引擎技术自动搜录所得,不代表本站观点,更不表示本站支持购买和交易,对网页中内容之合法性、准确性、真实性、适用性、安全性等概不负责,也无法负责。版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>>   纠错>>   投诉侵权>>
文章所属创客号
近期发表文章
按行业查看
知识榜单
网购名牌