【鲁菜】红烧狮子头的做法 红烧狮子头的家常做法

本文章由注册用户秋天的浮萍上传提供 版权声明我要发布反馈
阅读:25272 我要评论
摘要:红烧狮子头的做法 红烧狮子头四喜丸子是属正宗鲁菜系。有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。 狮子头的表面要凹凸不平才卖相最好,炸过的肉丸很容易入味,所以炖的时间不必太长哦~虽然是很大的一团肉,不过一点不会腻哦,拨开外壳,里面的肉很嫩很美味。做法也不复杂,倍有面子的宴客菜,一定要试试哦~
该图片由注册用户"秋天的浮萍"提供,版权声明 反馈
红烧狮子头的做法:
【主料】猪肉馅适量
【辅料】鸡蛋1个、淀粉适量、油菜苔适量
【调料】色拉油适量、食盐适量、冰糖少许、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、白糖适量

步骤:
1.猪肉馅中放1个鸡蛋,一些淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀;
2.用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好;
3.戴上一次性手套,抓取适量肉馅,注意哦,狮子头并不是揉成团,而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性,然后自然成漂亮的球形,且不易破碎;
4.入油锅炸制;
5.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油;
6.锅中留底油,下葱姜片爆香;
7.加稍多一些的开水烧开;
8.倒入老抽,放入盐,冰糖调味;
9.放入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加盖炖煮20分钟。焯几根菜心搭配摆盘。绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头,特别的好吃。
您可能关心的是:
鲁菜行业首页菜系分类行业首页鲁菜装修/美图
文章创客:
秋天的浮萍
标签:
相关行业:
鲁菜 菜系分类 菜谱 肉干肉脯 口味 咸鲜 食材 济南市
个赞

网友评论

条评论
发表评论
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
诋毁、恶意攻击、无事实依据、非正能量的消极评语会被管理员删除,您的评语可能对其他人有很高的参考价值。
最新评论
版权声明/网站提醒
本站为注册用户提供信息存储空间服务,网页上的内容均是注册用户发布上传或搜索引擎技术自动搜录所得,不代表本站观点,更不表示本站支持购买和交易,对网页中内容之合法性、准确性、真实性、适用性、安全性等概不负责,也无法负责。版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>>   纠错>>   投诉侵权>>
文章所属创客号
近期发表文章
按行业查看
知识榜单
网购名牌