芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。那么你知道芦蒿炒肉丝怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,感兴趣的朋友就继续往下看吧!
用料
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芦蒿
400克
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猪肉丝
100克
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食盐
适量
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鸡精
1.5克
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料酒
10毫升
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生抽
20毫升
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淀粉
5克
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调和油
适量
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元贞糖
3克
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芝麻油
适量
做法
- STEP 01
准备好所有的食材;
- STEP 02
肉丝加入生抽,料酒,糖,淀粉抓拌均匀,腌制片刻;
- STEP 03
芦蒿洗净去掉老根,再掰段备用;
- STEP 04
锅中油烧热爆香葱姜;
- STEP 05
倒入肉丝翻炒均匀;
- STEP 06
肉丝炒至变色盛出备用;
- STEP 07
倒入芦蒿翻炒;
- STEP 08
加入生抽,加入白糖,加入适量的盐;
- STEP 09
倒入炒过的肉丝翻炒均匀;
- STEP 10
淋入香油和鸡精;
- STEP 11
翻炒均匀关火。