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【核桃酸奶面包的做法】核桃酸奶面包怎么做好吃 核桃酸奶面包的家常做法

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导语:酸奶加进面包里,会使面包更为柔软,保湿性也能上升一个等级,而且酸奶添加进面包里,面包会有一阵很香的牛奶香味。再把坚果核桃加进这样的面包里,不只香、软还有核桃脆的口感,这样的面包美味又营养。
核桃酸奶面包的做法:
【主料】高筋粉400g、熟核桃仁70g
【辅料】酵母粉6g、糖30g、盐3g、水110ml、鸡蛋1个、酸奶100ml、黄油25、葡萄干60g

步骤:

1.核桃仁提前烤熟,葡萄干洗净沥干备用

2.将面粉加入到面包机中,依次加入糖、盐、面粉、酵母粉;

3.启动“和面”程序,揉面约30分钟;

4.水的量不要一次加足,一面面团过软不好补救,在搅拌过程中视面团的软硬程度酌情增减;

5.“和面”程序结束后,加入黄油,启动“发酵”程序;

6.搅拌约20分钟后,加入熟核桃仁及葡萄干继续揉几分钟,开始发酵;

7.大约1小时,将面团取出整形,分成两份,擀卷一下再放入面包桶中;

8.用余温进行最后发酵,约40~60分钟;

9.最后启动“烘烤”功能→重量”选“700g”→“颜色”选“中”→“时间”约50~55分钟,即可。

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