1988年，阿德里安第一次出镜是参加美国公共广播公司的电视剧《终于回家》（Home at Last），在剧中饰演一位来自纽约的孤儿比利，前往内布拉加斯州寻求新的生活。同年，他还在哥伦比亚广播公司的情景短剧《安妮-麦圭尔》（Annie McGuire）中饰演玛丽·泰勒·摩尔（Mary Tyler Moore）的继子伦尼·麦圭尔（Lenny McGuire）。不久，阿德里安又回到大学继续了一年的学业。

1993年，年方二十的阿德里安·布洛迪与史蒂文·索德伯格合作电影《山丘之王》。《山丘之王》的成功让双方受益，也是阿德里安演艺生涯第一个亮点，片约也差不多从此开始纷至沓来。

1997年，阿德里安与基努-里维斯及当时还不出名的格雷奇恩·莫尔和克莱尔-福兰尼合演了斯蒂芬-T-凯独立制作的剧情片《意气风发》，他在这部影片中饰演诗人本。同年，他还在《婚姻的责任》和《在各方面》二片中担纲主角 。

1998年，他再次与埃里克-布罗斯合作，出演了影片《餐馆》，他因此片的出色表现于2001年获独立精神奖最佳男演员提名。这一年，他还参加了特兰斯-马利克执导、描写二战瓜达康纳尔岛战役的战争片《细细的红线》的拍摄，这部战争思考影片获第71届奥斯卡奖7项提名，但他只在片中出演了一个小角色法伊夫下士 。

1999年，黑人导演斯派克·李发现了他的潜质，邀他在恐怖片《山姆的夏天》中主演连环杀手的替罪羊里奇，劲爆前卫的形象令人印象深刻。随后他又在理查德·谢泼德（Richard Shepard）同类题材的罪案惊悚片《极速杀阵》中饰演哈里一角。这一年他的重头戏是主演了奥斯卡金牌导演巴里·莱文森反映种族问题的剧情片《飞扬的年代》。

2000年，阿德里安主演了英国写实导演肯·洛区的剧情片《面包与玫瑰》，在片中饰演一位多情的工会组织者萨姆，组织社会底层的工人为权利而抗争的故事。以及法国导演伊利·乔拉基执导的《危机密布》。

2001年，阿德里安与希拉里·斯旺克合作出演了查尔斯·施伊尔执导的剧情片《项链事件》，在片中饰演伯爵尼古拉斯·德·拉·莫特。这部影片描写了18世纪成为法国大革命导火线之一的“项链事件”，再现了当时巴黎上流社会的生活。

2002年2月21日，与米拉·乔沃维奇等主演的电影《哑巴》在美国上映，在剧中饰演一名不善表达的年轻人。

2003年，阿德里安·布劳迪在罗曼·波兰斯基执导的《钢琴家》中扮演大屠杀幸存者瓦拉迪斯罗·斯皮曼，凭借在片中演出荣获奥斯卡最佳男演员奖，并先后获得了美国影评人协会最佳男演员奖、波士顿影评协会奖、英国学院奖、美国演员工会奖、以及金球奖最佳男演员提名。凭借此部影片，布落迪还获得了“法国奥斯卡”——恺撒电影奖，成为第一个获此奖项的外籍演员。

2004年7月26日，与威廉·赫特、华金·菲尼克斯等主演的电影《神秘村》在美国上映。

2005年3月4日，与凯拉·奈特莉、克里斯·克里斯托佛森、詹妮弗·杰森·李等主演的电影《灵幻夹克》在美国上映。12月5日，与娜奥米·沃茨、杰克·布莱克、托马斯·克莱舒曼等主演的电影《金刚》在美国上映。

2006年9月8日，与黛安·莲恩、本·阿弗莱克等主演的电影《好莱坞庄园》在美国上映，在剧中饰演私家侦探路易斯·西摩。

2007年10月26日，与欧文·威尔逊、詹森·舒瓦兹曼、安杰丽卡·休斯顿等主演的电影《穿越大吉岭》在美国上映。

2008年9月6日，与佩内洛普·克鲁兹、胡安·查诺华等主演的电影《马诺莱特》在加拿大上映，在剧中饰演具有传奇色彩的西班牙斗牛士曼纽尔·罗德里格斯·桑切斯 。12月5日，与碧昂丝·诺尔斯、埃曼纽尔·施莱琪、杰弗里·怀特等主演的电影《蓝调传奇》在美国上映，在剧中饰演1947年芝加哥南侧的一家小酒吧的经营者伦纳德·切斯。

2009年5月15日，与蕾切尔·薇姿、马克·鲁法洛、菊地凛子等主演的电影《布鲁姆兄弟》在美国上映，在剧中与马克·鲁弗洛饰演一对骗子兄弟。6月4日，与萨拉·波莉、德尔菲娜·尚内亚克、阿比盖尔·朱等主演的电影《人兽杂交》在美国上映，在剧中饰演反叛的科学家克里夫。6月25日，与艾玛纽尔·塞尼耶、埃尔莎·帕塔奇等主演的电影《铅黄》在美国上映，在剧中饰演一名意大利调查员。11月13日，参与拍摄动画电影《了不起的狐狸爸爸》，为其中的角色配音 。

2010年7月9日，与艾莉丝·布拉加、丹尼·特乔、托弗·戈瑞斯等主演的电影《铁血战士》在美国上映，在剧中饰演一个叫做罗伊斯的雇佣兵，他被奇异的外星怪物－－“掠夺者”（Predator）绑架，并被甩到了掠夺者的星球上。9月21日，与福里斯特·惠特克、凯姆·吉甘戴、小克利夫顿·克林斯等主演的电影《死亡实验》在美国上映。

2011年4月1日，与卡洛琳·达芙娜、瑞恩·罗宾斯、艾德里安·霍姆斯等主演的电影《失事》在美国上映，在剧中饰演失忆并身处一辆失事于谷底的汽车里的银行劫匪 。6月10日，出演电影《午夜巴黎》，在剧中客串名流。

2012年3月16日，与马西娅·盖伊·哈登、詹姆斯·凯恩、克里斯蒂娜·亨德里克斯等主演的电影《超脱》在美国公映。6月3日，主演的电影《迷幻高中》在北美上映，阿德里安·布洛迪在片中扮演了一名大毒枭，他在预告片中更是颠覆形象出现，变身成了一脸大胡子，满身纹身的“恶人”。11月29日，出演由冯小刚执导的电影《一九四二》在中国内地上映，在剧中饰演出演《时代周刊》记者白修德。

2013年4月24日，出演的电影《出轨幻想》在美国首映，同年在加拿大多伦多电影节放映。同年，主演的电影《不良喜剧》在美国首映，他在剧中饰演一个叫做海瑞的警察。

2014年3月7日，与拉尔夫·费因斯、托尼·雷沃罗利、西尔莎·罗南等主演的电影《布达佩斯大饭店》在北美首映，在剧中实验D夫人的长子，为了争夺遗产和母亲的名画不择手段。9月2日，主演的历史题材迷你剧《魔术大师霍迪尼》在美国历史频道首播，在剧中饰演美国魔术师、遁术师胡迪尼。

2015年2月19日，与成龙、约翰·库萨克、崔始源等主演的由李仁港执导的电影《天将雄师》在全球同步公映，在剧中饰演为夺皇权杀父害弟的罗马大王子。8月，倪妮与阿德里安·布洛迪搭档爱情片《曼哈顿爱情故事》开拍。

2016年3月，参演梅尔·吉布森监制的战争影片《大轰炸》将上映。片中与黄圣依饰演一对战地恋人。