人物经历

2011年，参加第7届“东宝灰姑娘”试唱大奖赛，并当选为第7代同时也是年龄最小的“东宝灰姑娘”；11月，出演电影《空色物语》。
2012年1月，出演悬疑剧《分身》。
2013年，出演校园剧《幽灵女友》；9月，担任时尚杂志《Pichilemon》的专属模特。
2014年，出演悬疑剧《金田一少年事件簿N》；12月，出演推理剧《科捜研の女～年末スペシャル》。
2015年3月10日，演唱NHKE电视动画片《花样河童》的主题曲《ス・マ・イ・ル》；4月，参演校园科幻电影《脑浆炸裂少女》；6月，发售CD正式作为歌手出道。
2016年2月，出演悬疑电视剧《再见德彪西~钢琴家侦探岬洋介》；8月，参演青春电影《春与夏推理事件簿》；同月，参演励志喜剧电影《金牌男人》。
2018年2月，主演音乐舞台剧《续集·穿越时空的少女》；同年，参演爱情电影《3D女友》；6月8日，出演音乐励志电影《羊与钢的森林》；7月10日，出演家庭剧《继母与女儿的蓝调》；7月20日，为动画电影《未来的未来》配音。
2019年1月6日，出演校园悬疑剧《3年A班-从此刻起，大家都是我的人质-》。
2020年1月2日，出演电视剧《继母与女儿的蓝调·2020恭贺新年特别篇；1月4日，参演电视剧《教场》；6月26日，主演电影《孩子不想理解》；同年，为动画电影《宝可梦：皮卡丘和可可的冒险》中可可一角配音。
2021年10月3日，主演推理剧《所罗门的伪证》。
2022年3月18日，出演电影《KAPPEI》；3月24日，主演电影《梦的水滴与繁星的花朵》；4月11日，出演电视剧《心潮澎湃》；4月24日，出演校园侦探剧《金田一少年事件簿》；同年，参演电视剧《不只是语言》。
2023年1月5日，参演电视剧《警视厅outsider》；4月，参演电视剧《Pending Train-8点23分，明天和你》；同年，参演电视剧《杉咲花的休工期》。

人物评价

上白石萌歌笑起来很可爱（长泽雅美评）；两次审查中，萌歌展示演唱的歌声在声音、表情和吸引人的方面都是压倒性的（第7届东宝灰姑娘最终审查评审员评）；上白石萌歌外表相比姐姐上白石萌音更显小家碧玉；（Mtime时光网评）上白石萌歌不仅貌美出众，演技也相当有看点，（腾讯娱乐评）在《羊与钢的森林》中，她表现的分外坚强，弹奏的音色也是明快的。（新浪娱乐评）而作为《未来的未来》的主要配音演员，上白石萌歌则表现的十分大气。（中时电子报评）