汕头濠江区六大特产

达濠鱼丸是汕头市濠江区特产，为国家地理标志保护产品，是汕头著名的特产美食。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。据MaiGoo小编了解，达濠鱼丸更是被评为“广东百种传统特色小吃”之一。详细

沙浦酥糖产于汕头市的达濠珠浦村，是汕头濠江区特产糕点，系濠江区第三批区级“非遗”，是濠江美食的重要代表之一。沙浦酥糖历史悠久，早在200多年前，便由珠浦村的黄源盛酥糖铺专制出售。沙浦酥糖制作方法独特、口感松脆、香甜诱人、酥甜不沾牙，以优质花生和白砂糖为主要原料，用海沙炒制花生，去膜、胚芽，白糖、猪油、香葱熬煮成糖浆后，与花生翻炒，擀平、压实、切块，放入陶缸内密封存放一周后方可食用。沙浦酥糖更是成为当地人逢年过节的供品、馈赠海外亲友的手信，也是潮汕人品味功夫茶时最佳的点心搭配。

达濠米润是以一种由糯米、麦芽糖、白糖为原料，经加工制作而成的传统糕点类食品，产于汕头市的濠江区，是汕头市濠江区著名的特产糕点。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。达濠米润一直是当地人逢年过节，馈赠亲友不错的特产手信，更是许多海外潮人至今仍存留着的一种舌尖记忆，达濠米润制作工艺入选汕头市市级非物质文化遗产名录。详细

河浦赤沙蚶因产于河浦岗背村的赤砂埔而得名，以其口味清脆，蚶肉肥美饱满，肉色鲜红，清甜美味名誉海内外，是汕头濠江区著名的海鲜特产。赤砂埔位于濠江中游，其表层覆盖着赤色微砂，滩涂下面有白砂层，白砂层下有甘泉向上渗透，既有咸潮，又有淡水，所产泥蚶肉质鲜甜、嫩脆无咸味、为潮汕泥蚶之佳品。

达濠虾丸以鲜美爽口、原汁原味、风味独特的虾丸，成为汕头濠江区的著名特产。濠江虾丸的制作经六道工序手工细作而成，原料选用达濠海域新鲜的海虾，经洗净、去头、掰壳、取肉，摔拍成虾糜。将虾糜放进木盆内，加入一定比例的蛋清、精盐、味精，快速拍打起胶后，再加少量马蹄、葱白、白肉丁和淀粉，拍打成虾肉泥，从手心虎口舀出，放入温水锅中，用文火煮制后晾凉，食用时再烹调煮熟。它的制作技艺源自达濠古镇，更是被列入濠江区第三批非物质文化遗产，由达濠“李老二”家族打造的虾丸品牌，至今已有100多年的历史，成为潮汕美食的重要组成部分。

东湖西瓜产于汕头市的达濠区东湖村，因瓜质优良而闻名，是潮汕濠江区著名特产水果之一。东湖西瓜特点是瓜形滚圆，个重10多公斤，外皮青白花纹相间，中间白条纹，容易辨认。其瓜皮薄肉黄，入嘴沙脆无渣，清甜爽口，贮时不易变质，略藏味更香甜。