雅安十大小吃

榨榨面

榨榨面是雅安地方特色名小吃。荞麦经加工磨细后掺水揉成面团，面团经特殊工具压榨成条状直接进锅进行烹煮，故称之为榨榨面；面条煮熟过后过凉水，加汤，放红油，酸菜和其它调味料再撒上一层炖到烂熟的豌豆就成了。详细

火锅牛肉粉是雅安著名小吃，原料为：黄牛肉、豆瓣、大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料、姜葱、醪糟汁。火锅牛肉粉特点是因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味，加之是配以牛肉臊子，故菜味浓而香，风格别具。详细

棒棒鸡是四川著名的小吃，而荥经棒棒鸡则是四川雅安特色名小吃。其制作宰片时，多以木棒敲打助力，又名棒棒鸡。棒棒鸡又叫椒麻鸡，凉拌鸡，凉拌棒棒鸡切片分明，色泽鲜艳，放入盘中，鸡片罗列成凤眼重重，极似孔雀开屏。主味麻辣，入口爽适，脆而不腻，宜于咀嚼和消化，为下酒佐餐的佳肴，待客上品。详细

挞挞面

雅安大众喜食的名吃。又名手工宽面，上好面粉经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。劲道的面条配上三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式面绍调味，色、香、味俱全，入口香脆，深受广大顾客喜爱。详细

荥经凉粉

荥经凉粉是雅安传统名小吃，2000年被评为“雅安市名优特新商品”和“消费者最喜爱产品”。荥经凉粉和我们平时吃到的凉粉不太一样，用料是山区纯天然豌豆，不掺任何化学制剂，具有口感细腻香脆、清纯自然、回味悠长之特色。可作主食，也可佐餐，可煎可炒。详细

甜水面

甜水面是雅安很有名的一道地方特色名小吃，是四川风味小吃中的“男子汉”。筷子头一般粗的面条，入口很有嚼劲，浇上花椒油红油，调入复制酱油，入口微甜，最后撒上芝麻和花生碎，色泽红润，充满食欲，劲道的面条配上脆脆的花生碎，咸香略甜，香辣并重，滑爽绵韧。吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。详细

双椒臭豆腐

双椒臭豆腐是极具雅安特色的名小吃，由臭豆腐，红椒，青椒等做成。双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末，隔水蒸好后滴几滴香油再品尝。臭豆腐每个孔里都吸满了鲜美的汁水，香臭香臭的，入口香酥，味道极好。详细

椒盐饼

椒盐饼是雅安著名特色小吃。荥经的椒盐饼子，又称千层饼，其香酥干脆，入口化渣，滋润可口，是零食小吃中的佼佼者。香、脆、进口化渣是椒盐饼子的主要特色。该品虽饱含油酥，但观之无油，触之不腻手，食之有油，食之不腻口，冷、热酥松柔顺，不碍齿。现在，作为荥经的地方小吃，荥经人把它买来十个一封包好，当礼品赠送亲朋好友。详细

顺河抄手

雅安名吃顺河抄手由于依河开店，所以叫顺河抄手。顺河抄手皮薄、肉嫩、汤浓色白、爽滑鲜香、回味浓郁、品种多、味道全。而且品种多，口味齐全，有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手、牛肉抄手、排骨抄手、三鮮抄手、海味抄手、炖鸡抄手、清汤抄手等。详细

酸辣岩水豆花

酸辣岩水豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣岩水豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。详细

雅安十大特色小吃榜单主要依据雅安地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“四川名小吃”、“雅安名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，排名不分先后，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

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