张家港十大特产

凤凰水蜜桃是江苏省苏州市张家港市凤凰镇的地方特产，为农产品地理标志产品，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外，素有“苏州第一桃”美誉，是苏州著名的水果特产。张家港凤凰水蜜桃有着悠久的栽培历史，是苏南种植水蜜桃的地区之一，并作为“贡品”而闻名于世。凤凰水蜜桃果实圆正，果顶圆平，果皮底色乳黄稍带绿，果肉乳白色，肉质致密，纤维少，汁多，香气浓，具有果大、肉嫩、鲜甜多汁、果皮易剥等特点。Maigoo小编推荐苏州其他水果特产：王庄西瓜(农产品地理标志产品)、树山杨梅(农产品地理标志产品)、张浦黄桃(农产品地理标志产品)、太湖绿洲葡萄、沈巷葡萄、苏州荸荠、洞庭红桔等。详细

常阴沙大米是江苏省苏州市张家港市常阴沙的地方特产，常阴沙地势平坦，土壤有机质丰富，肥力较高，水资源丰富，特别适宜水稻的生长发育，所产的常阴沙大米圆润洁白，做成的米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，富有弹性，冷而不硬，性黏腻，香软可口。常阴沙“有机硒米”、“优精米”先后荣获“最受苏州老百姓喜爱的十大地产大米”金奖、“张家港十大最受市民欢迎的参展品牌农产品”、苏州名牌产品等荣誉。MAIGOO小编推荐张家港另一著名大米：凤凰稻，凤凰稻碾成的米，色洁白如珍珠，煮饭烧粥，香软适口，为粳米中的上品。

沙洲优黄，又叫后塍黄酒，是江苏省苏州市张家港市金港镇的地方特产。沙洲优黄始酿于清光绪年间，已有100余年的历史，选用优质大米，其制作需经过过筛、浸渍、摊冷、落缸、发酵、压榨、澄清、勾兑、煎酒等十几道工序，酿制工艺独特、讲究，所酿黄酒具有色泽金黄、酒体协调、清亮透明、醇厚爽口等特点。沙洲优黄被誉为中国半甜型黄酒的典范，产品深受上海、苏州等地消费者欢迎，其制作工艺被列入市第一批非物质文化遗产代表作名录。详细

凤凰山茶是江苏省苏州市张家港市凤凰镇的地方特产，凤凰山茶场生产的茶叶产量高、质量好、适制性强、成品茶内质优良、香气清高持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜醇回甘、叶底匀整成朵、外形扁平、色泽翠绿，似凤凰羽毛。凤凰山茶种植有凤凰碧螺春、凤凰白茶、凤凰碧芽、凤凰毫峰、凤凰翠绿、乌牛早、平阳特早等，以绿茶和白茶为主。凤凰山茶先后荣获无公害农产品认证、苏州市名牌产品、中国绿色食品发展中心绿色食品认证，其知名度较高。

张家港刀鱼是张家港的主要水产品，与鲥鱼、河豚并誉为“长江三鲜”，也是张家港著名的水产特产。张家港刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少；“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。MaiGoo小编温馨提醒：目前长江处于禁捕时期，想要品尝张家港刀鱼，可以食用人工养殖的张家港刀鱼。

鹿苑鸡是张家港市传统名特优产品，因产于鹿苑镇而得名，已有200年的饲养历史，也是张家港著名的农产品（牲畜类）特产之一。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色，颈羽、尾羽和翅羽间有稀疏黑毛，该鸡肉质细嫩、肥美、香鲜、味浓。鹿苑鸡在清末曾被列为贡品，驰名大江南北，2014年被确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。而用鹿苑鸡制作的叫花鸡，色香味正、浓香扑鼻、鲜美可口，成为张家港著名特产美食。详细

高庄豆腐干是张家港著名的传统美食小吃，始于清咸丰年间，已有100多年的历史，其制作精细独特，独具风味，色香味俱佳。高庄豆腐干选用经精心筛选的地产小黄豆，一般要经过磨豆、滤浆、点卤等11道工序，精制的高庄豆腐干呈酱红色，五香扑鼻，细嫩鲜美。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。详细

弄里芹菜是张家港市西张镇凤星村朱家弄生产的一种水芹，品质优良，在上海、苏州等市场上享有盛名，是张家港著名的农产品（蔬菜类）特产之一。弄里芹菜种植历史悠久，南宋时期已经开始种植，经世代精心培育，形成大青种、小青种、红种、麻栗等佳品，弄里芹菜具有嫩茎(俗称白头)长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒，或与肉类混炒，都味道鲜美，各具风味。

高峰鹿液茶产于金港镇长山一带，是张家港著名的特产茶叶。长山因地处长江边，江雾弥漫，空气清新，气候湿润，适合茶叶生长，所产茶叶具有气香、色青的天然品质。长山高峰茶场制成的高峰鹿液茶，条索紧结，色泽嫩绿，带有清香。用水冲泡，碧色诱人，味感鲜醇，有生津止渴、解乏提神的作用。高峰鹿液茶分春、秋两季采摘，以谷雨前为最好。高峰鹿液茶曾在江苏省品茶会上获第一名。

张家港河豚，与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”，在张家港非常有名，是张家港著名的水产特产之一。张家港地处江尾海头，恰是长江水资源极为丰富的地段。张家港盛产河豚，产量高，河豚体呈椭圆形，头圆口小，背部一般呈黑褐色，有花纹，腹部白色有肉刺，无鳞、无胆，产于咸水和淡水相交处的水域里，每年春季沿江上溯产卵。以河豚制作的美食也成为张家港特产美食。MaiGoo美食小编温馨提醒：河豚有剧毒，烹煮不慎，食后易中毒致死，因此，需请专业的厨师烹制河豚。张家港著名水产特产还有张家港鲥鱼、长江蟹、张家港银鱼等。详细

拖炉饼是张家港杨舍、塘桥两地的传统风味小吃，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。拖炉饼制作已有150余年历史，其制作工艺独特，烘烤时需用两口炉，下面为底炉（平底），上面为顶炉（尖顶、呈锥状），烘烤时两口炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟。拖炉饼用上等面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料，口味油而不腻，甜而不粘，清香可口，成为张家港人赠送外来客人的特产伴手礼。详细