盘锦十大美食

盘锦河蟹是盘锦著名的特产美食，包括稻田河蟹、河套河蟹、湿地河蟹，其中，湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品，盘锦最具代表性的河蟹为纯正“溜达蟹”，每年9月开始黄满膏肥，湿地河蟹不仅个大肉肥，野味十足，有盘锦地区独特的盐碱地味道，味道鲜美，蟹香纯正，唇齿留香。盘锦河蟹的吃法有很多种，包括清蒸河蟹、生卤河蟹、河蟹豆腐等等，而当地最受欢迎的一种吃法就是芦花蒸河蟹，不仅仅味道非常的鲜美，而且也能够保留原汁原味。maigoo美食小编推荐盘锦其他特色海鲜美食：盘锦文蛤、河虾、盘锦泥鳅、河刀鱼、盘锦河豚、醉蟹等等。详细

盘锦文蛤是盘锦著名的特产美食，肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品，被称为“天下第一鲜”，且已家喻户晓，文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。因盘锦盛产芦苇和文蛤所以地道的盘锦人常常会将二者做出一道沁人心脾的芦苇烧文蛤，也是盘锦著名的特色菜之一。

碱蓬菜团子，是辽宁省盘锦市大洼区的著名特色美食小吃之一，是选用盘锦当地特产碱蓬菜制作而成的团子，吃起来具有独特的农家风味，也是盘锦有名的农家风味小吃之一。碱蓬菜团子制作原料主要有肉馅、虾胶、碱蓬沫、精盐、味精、鸡汁、胡椒粉、淀粉、蛋清等。制作时，将肉馅、虾胶、碱蓬沫放入调料和蛋清，向一个方向搅拌使其上劲后加入淀粉拌匀，放入六成热的油锅里浸炸三分钟即可。在碱蓬缺少的季节，有时也用茼蒿沫代替。

盘锦烀饼是辽宁省盘锦市的著名特色美食之一，其主要制作原料有月牙骨、面粉，辅料有土豆、豆角，调料有葱、姜、精盐、味精、料酒、酱油、十三香、干辣椒等，该小吃是主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成，食之美味可口，令人回味无穷。详细

蒲笋炒肉，又叫蒲笋烧肉、五花肉炖蒲笋，是选用辽河下游盘锦等辽河岸边的特产蒲笋与五花肉制作而成，因《舌尖上的中国2》而爆红，是盘锦著名的特色菜、盘锦“辽河口渔家菜”代表菜。蒲笋是盘锦的特色美食，只生长在环境优美、水域清澈的辽河两岸，当地人用蒲笋来炒菜，或来做汤，不管哪种美食，做出来都是十分的鲜美的！而辽河口渔家菜更是被评为“中国菜之辽宁十大主题名宴”，Maigoo美食小编推荐辽河口渔家代表菜：海蜇炖肉、螃蟹豆腐、盘锦一网鲜等等。

盘锦一网鲜是盘锦“辽河口渔家菜”的代表菜，浓缩了辽河口地区历时悠久的传统民间饮食文化，传承了北方地区古老的渔家菜制作工艺，讲求即捕即食，最大限度地保持食材本原的营养价值和食材的新鲜味道，也是盘锦的特色美食之一。盘锦靠海，渔民是以捕鱼为生，由于长期出海在外，所以一日三餐也成了渔民最重要的一部分，菜品主要以捕捞上来的新鲜鱼虾蟹贝为主。一网抛洒下去，可能是仍巴头、草鱼、鲤鱼、文蛤、河蟹、河刀、大虾......什么海鲜都有，渔民将不同品种的海鲜放在一起去烹饪，其味道鲜美，回味无穷，后来就逐渐形成了这道家喻户晓的名菜 ——盘锦一网鲜。

干煎河刀鱼是辽宁省盘锦市的著名特色美食之一，干煎是辽河口地区较为常见的做法，对于海河鲜，干煎最能突出其“鲜咸”特色，而干煎河刀鱼是盘锦干煎典型的菜品，为辽河口三鲜之一。在辽河口一提到煎鱼，很多人脑海里都会出现这道特色美食。此菜选用盘锦当地著名特产盘锦河刀鱼为主要原料，配以精盐、味精、白醋、鸡粉、胡椒粉、花雕酒、红绿椒、鲜味酱油、葱花、食用油等调料制作而成。成品颜色金黄，口感干香，别有风味。上品的干煎河刀，外脆里嫩，肉中的小刺酥软。

蟹黄豆腐花是选用盘锦当地著名特产河蟹为主料制作而成的豆花，是盘锦特色美食小吃之一。其制作方法是先将内脂豆腐放入深盘中，然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒，放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。这道特色美食不仅可以保护肝脏，促进机体代谢，还可以增加免疫力并且有解毒作用。详细

王家粘豆包是辽宁盘锦市地方名小吃之一，粘豆包，又称豆包，广泛流传于东北地区，是东北地区特色美食小吃之一。王家的美味粘食不仅限于粘豆包，还有切糕、凉糕等。而王家粘豆包和凉糕上会印上好、财、寿、喜等字样，寓意上还颇有讲究，吃起来口感很好，香黏而不腻，让人吃过都会留恋。

海鲜山珍汤，是辽宁省盘锦市的著名特色美食之一，也是盘锦著名的特色名菜。海鲜山珍汤制作原料有蛤蜊、虾、鲫鱼、金针菇、口蘑、香菇、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油等，吃起来汤鲜味美，非常可口。详细

大米嘎巴，远近闻名，是盘锦的特色美食，也是盘锦当地的特产美食，米粒经过水煮、黏结、淬火成了嘎巴，有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。maigoo美食小编推荐盘锦其他特色美食：海蜇炖肉、清蒸鲅鱼、河虾炒小葱、家常炖大鹅、盘锦泥鳅、卤虾爬子、盘锦盒糕、炸愣卜头等等。