宁国十大小吃

鸭脚包是安徽宣城著名小吃，在宁国市也非常受欢迎。鸭脚包采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕，外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，无需清洗，蒸熟即可食用，蒸熟的鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津，色香味俱全。据mai goo小编了解，宣城宁国还有不少精品包装的鸭脚包，真空包装，包装精美，是馈赠亲友的佳品。详细

宁国粑粑是宁国特色小吃之一，以香、软、油而不腻而出名，深受广大群众的喜爱。宁国粑粑馅取材广泛，有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子，甚至还有南瓜、韭菜等，另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味，最经典的就是腌菜肉馅；将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形，之后使用大平底锅以油上下翻煎之，大约6分钟左右，煎成后香味扑鼻，酥香味美。宁国粑粑在徽州粿的基础上加以创新制作，常见的有大脚板粑粑、腰子粑粑、清明粑粑，都广受好评。详细

宁国山核桃，安徽省宁国市特产，简单加工就是宁国有名的小吃。宁国山核桃粒大壳薄，籽粒均匀，核仁肥厚，经传统工艺加工后，果仁清脆可口，吃起来是入口甜脆，回味悠长。宁国山核桃加工从果皮处理，蒸煮、烘烤到封口包装等加工过程基本实现机械化作业，产品有坚果、山核桃仁、山核桃油和颗粒活性炭四大类。买 购网美食小编了解到，2000年，宁国市被国家林业局命名为“中国名特优经济林山核桃之乡”；2005年3月，宁国山核桃成功获批国家地理标志保护产品称号。详细

宁国锅子是安徽宣城宁国特色美食，是宁国家家户户都会吃的一道佳肴。宁国锅子就像是小型的火锅，会放很多油，很多辣椒且会撒上很多的盐，在口感方面锅子很好的诠释了重油重辣以及重酱油的特色，在种类方面也非常复杂，比较常见的有鸭子锅、鱼头豆腐锅、腊肉笋干锅、鸡肉香菇锅、牛肉锅等等。在宁国市，宁国锅子既上得了饭店餐桌，也下得了街头小店，在宁国人的心目中有着极其重要的地位。

宁国笋干是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，是宁国常见的美食小吃之一。宁国笋干作为干菜，具有味鲜色美、脆香爽口、色泽青绿黄亮、香气馥郁、鲜嫩可口、营养丰富、烹调方便、耐贮藏、易保存、易包装运输等优点，被誉为“山菜之王”。宁国笋干的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物，还有多种维生素和矿物质，可以有效的补充身体所需要的能量，促进新陈代谢，并且起到一定的保健减肥的功效；而且富含膳食纤维，可有效促进肠道蠕动、帮助消化、防止肠道疾病。详细

宁国烧饼是大众化的烤烙面食，是宁国大街小巷常见的小吃。宁国烧饼选用精面粉、肥膘肉、梅干菜、芝麻等原料经过数十道工序精制而成，在烤炉中烘烤而成的烧饼，层多而薄，内滋润鲜香、口味香、甜、辣、酥、脆。由于烧饼的烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故；又因用白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻，是本地人常见的早餐选择。详细

宁国板栗是安徽宣城宁国市的特产，品种多、风味佳，被制成各种美味小吃。常见的就有栗子粥，取栗子和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用，可补肾气、强筋骨、治腰腿无力；糖水板栗，取干板栗加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛；还可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。宁国板栗多产于山坡地，甘甜芳香，营养价值高，是健胃补脾、延年益寿的绿色食品。详细

宁国人的早上，往往是从一碗炒面开始。宁国炒面是宁国十大小吃之一，说是炒面，其实更像炒粉丝，采用当地新米制成的炒面更细、更韧，地道的宁国炒面，首先把炒面放在温水里泡软，在把锅里放油、洋葱沫、姜沫、盐、酱油、味精等，如果吃辣的就放点干辣椒面，最好还放点蚕豆酱，用勺调匀，再把炒面放进去不停的翻炒，炒拌均匀后连锅端起放在一边，过一会翻动一下，反复几次即可。宁国炒面再加上一碗海带汤，不油不腻，柔韧有嚼劲，越吃越香。详细

火烘鱼是皖南特产，尤以宁国一带为佳，明朝时期火烘鱼被列为贡品。火烘鱼锅贴的制作讲究，温水浸泡火烘鱼4-5分钟，沥干备用；热锅倒油，姜、蒜煸香，放入水磨辣椒酱、黄酒、香醋、老抽和蚝油调味；加水，放入火烘鱼，大火烧开转小火，烧至4-5分钟，出锅装盘备用；淋热油浇至盘中，盘中摆上锅贴饼即可。经过多道工序出炉的火烘鱼锅贴，火烘鱼表面泛黄，皮酥肉嫩，鱼香四溢，细闻之下，还带着一丝木材的熏香；锅贴酥脆柔韧，搭配食用非常美味。详细

青龙湾鱼汤是宣城宁国的特色美食小吃，汤汁清甜，独具特色。没喝过这道汤的，一定会以为汤里放了糖，其实不然，青龙湾鱼汤之所以带着甜味，是因为当地水质甘甜。一锅鱼汤，里面没有太多的调料，就撒上一些盐，放上一些姜片，原汁原味的鱼汤，又鲜又甜，等你喝完还要再来一碗。鱼肉也很好吃，肉质细腻鲜嫩，尝鲜嫩鱼头，喝美味鱼汤，汤浓肥腴，鲜醇可口，是去宁国旅游不可错过的美味。详细