枣庄十大小吃

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市当地传统名吃，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成，俗称“鲁南热狗、汉堡包”，也是枣庄著名的特色美食之一。枣庄菜煎饼的一般做法是在煎饼中夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，也可以放入自己喜欢的菜，加油、盐、辣椒面等，在鏊子上摊熟。制成的煎饼色泽金黄，外形美观，吃起来外酥里软、馅鲜饼香、风味独特，是一种营养丰富、价格实惠，许多人早餐都会吃的特色美食。详细

西集羊汤是枣庄市山亭区西集镇的一道以羊肉为主要原料制作的菜品，以其肉质鲜嫩、味道爽口、清香宜人、营养丰富而著称，被誉为“鲁南第一汤”，更是枣庄久负盛名的传统风味小吃。西集羊汤的做法是将羊骨头放到一个大锅里熬汤，然后将新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮；肉和羊杂煮熟后捞起来沥干，然后切成薄块，放入汤碗中，最后再冲羊汤，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做成了。吃起来汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻，吃时还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味。详细

黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄地区的传统名吃，主要是以黄牛肉、黄花菜、面条、黄牛大骨头等作为主要原料，经多道工序制作而成。黄花牛肉面汤色呈黄色，汤、肉、菜、料完美地融合在了一起，芬芳扑鼻，吃起来味感厚重、油而不腻、面条嫩滑、牛肉鲜嫩，它的营养丰富，深受食客们的喜爱。详细

枣庄辣汤是枣庄一种风味独特的汉族传统名吃，广泛流行于苏鲁豫皖四省交界地带，汤内含多种营养成分，是枣庄大众化汤类小吃早点。枣庄辣汤以面粉为主料，再加几样佐料。其做法是提前10个小时左右就做好和面、洗面的工作，然后在第二天早晨下锅时用，再放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。据Maigoo美食小编了解，枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤，一般在早饭时食用，或泡馓子，或吃油条、包子，食味更佳。详细

薛城糁汤是山东枣庄市薛城著名的特色小吃，是由面粉、去皮麦粒、鸡汤等熬制的一种汤，其营养丰富，风味独特，也是枣庄著名的特色美食之一。薛城糁汤主要原料有当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，其做法将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。薛城糁汤成为去枣庄必吃的早点小吃，配上油条、烧饼、烤牌等食用，香辣可口、肥而不腻、营养丰富。

滕州大肉面是山东省枣庄滕州市的传统小吃，也是枣庄必吃的特色美食之一。滕州大肉面的面条必须是正宗的手擀面，面要和得筋、饧得透、揉得够，在精制面粉中加入鸡蛋反复揉和，以保证面条的筋道、爽滑，然后擀成大小适中、薄厚匀称的面饼，最后切成粗细均等的面条。滕州大肉面的大肉要精选肥瘦参半的优质五花肉，切成片状，放入特制的酱料中用小火煨制。大肉酱汤香而浓郁，大肉色泽鲜亮，味美汁浓，入口酥软即化，脆嫩却无油腻感。除了大肉，还有海带卷、豆腐干、煎蛋等多种选择。浓郁的肉酱汤汁浇在晶莹剔透、筋道十足的面条上，吃起来面条劲道爽滑、汤料鲜美可口。

枣庄烧饼是一种采用独特工艺制作的烧饼，因其尺寸大而著称，在齐鲁地界算是烧饼中的较大的一种，也是枣庄著名的特色小吃之一。枣庄烧饼用料简单，只用清水和白面粉，用专门的烧饼炉烤成的。做好的枣庄烧饼外焦内软，吃起来特别有劲道，远远地就能闻到特有的浓香味。枣庄烧饼是枣庄人的主食，特别是在饭店，不论酒店还是小餐馆基本上都会提供烧饼，尤其是羊汤馆，更是少不了大烧饼。详细

张汪板鸭是山东省枣庄滕州的传统名吃之一，产于滕州市张汪镇，也是枣庄著名的特色小吃之一。张汪板鸭是选用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，再加入20多种天然名贵中药材，经过小火慢炖而成，具有鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷。据MAIgoo小编了解，张汪板鸭在上海农业博览会被列为山东省十大名吃之一，还荣获滕州市首届“十佳名吃”。张汪板鸭已经有了真空包装，可以带一些回来送亲朋好友。

台儿庄张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄的一道传统名吃，已有几百年的历史，制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，堪称鲁西南名吃一绝，也是枣庄著名的特色美食之一。

桑村石磨煎饼是山东省枣庄市山亭区桑村镇的一道特色小吃，历史悠久，选用当地优质小麦、小米等粮食为主要原料，并配以大豆、芝麻、花生、板栗、核桃等原料，采用传统手工工艺，科学配制，精细研磨而成，具有色泽诱人，香甜可口，柔脆适中的特点，也是枣庄著名的面食小吃之一。