宁波十大好吃的夜宵

宁波不仅盛产海鲜，也擅长吃海鲜，以蒸、烤、炖制海鲜见长，别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口。海鲜不仅是宴席菜色，也是夜市常客，红膏炝蟹是宁波有名的夜宵，从颜值上就让人心动，色彩鲜艳，剔透红润，口味上也是咸鲜滑嫩，余味不绝；血蛤则是很好的下酒菜，肥美的蚶肉汁水丰富，鲜美厚实，顶级的味觉享受；此外还有油煎带鱼、酒醉黄泥螺、葱油海瓜子、熏鱼，都是绝佳的下酒菜，在晚上和朋友聚会的时候，来几盘海鲜，再来几罐啤酒，绝对是顶级享受。详细

宁波汤圆是宁波市传统小吃，也是我国代表小吃之一，春节、元宵节的时候都少不了它的身影。在夜市中，白白胖胖的汤圆在开水锅中浮浮沉沉，非常诱人，宁波汤圆用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。一碗汤圆在手，上面撒着金黄的干桂花，香味四溢，咬一口软糯的皮，馅料流淌而出，夜生活就此开始。详细

宁波夜市中的酒酿圆子，糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成，酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。小圆子小小一个，搭配香甜微酸的酒酿，好吃又开胃，夏天吃凉冬天吃热，一年四季都可以吃。酒酿圆子主要原料是糯米和酒酿，把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成，是温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。不过maigoo网小编提醒，酒酿圆子以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。详细

水晶油包是浙江宁波传统名点，也是宁波最好吃的夜宵之一。水晶油包是甜包，馅料选肥厚的猪板油，去皮筋，掺和精制白糖，制成颗粒状待用，以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖，然后将板油粒与盖糖裹入剂子，揉压成扁圆状，蒸熟即可。夜市中新鲜出炉的水晶油包，晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，融化的白糖里隐约掺着红红绿绿的糖瓜条，满口流油，顿觉唇齿留香。水晶油包还有一个特色，就是从蒸笼中拿出后，再盖上“福”字，美好的祝福跃然包上。详细

溪口千层饼是浙江宁波奉化区的三大特产之一，具有香、脆、酥、食而不厌的特点。在宁波夜市中找溪口千层饼很简单，看到黄泥制就的圆炉就是了，用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再折叠起来，切成一寸见方的小块，贴在圆炉的里面，像烤烧饼一样烤熟，嚼一口，松脆可口、香里透幽、甜中带咸、入口松散、齿颊生津、令人食而不厌。溪口千层饼食材简单，油素充足，苔菜香浓，食后令人齿颊生津，老幼妇孺都爱吃。详细

宁波夜宵什么最好吃？奉化牛肉面不可错过，宁波人的口味清淡，但在牛肉面上的吃法却相当狂野——“二两白酒，配一碗面”。下单的时候可以从案前一字摆开的牛肉、牛杂里选择你要加的料，面其实是番薯粉丝，干面不长、而且筷子一夹就容易断，最后做出来的牛肉面汤底浓而不腻，夹起一块厚切牛肉和干面一起入口，醇厚的肉香让人直呼过瘾！宁波夜市中的牛肉面满满一大碗，配料足分量多，一碗就可以满足你吃夜宵的需求，而且牛肉面非常有特色，很值得尝试。

羊肉骨头粥是宁波深夜食堂的灵魂，用当天现宰的山羊，熬上大半天时间，让羊骨的精髓全部渗入饱胀的米粒里，所以看起来平平无奇，尝起来却带着香浓的肉香，把夜晚贪食的胃照顾得阵阵满足。浓稠的粥底，配料是羊肉粒和葱花，再浇上一勺酱油，粥尝起来鲜味很足，还带着点解馋的肉，不油不腻，对于即将入睡的人来说刚刚好。Maigoo网小编提醒，人多的时候可以再单点一份白切羊肉，相比浙北红烧的做法，浙中、浙东地区更喜欢白切羊肉，羊肉尝起来膻味很淡，而且肥瘦比例也恰到好处。详细

烧鸭面是宁波的特色饮食，也是宁波宵夜中最受欢迎的种类之一。用一盘烤得油光水滑的烤鸭配上一碗光面一起吃，也可以根据喜好换成干面或者年糕。烧鸭面当夜宵吃，烧鸭皮非常脆，鸭肉也相当入味，再加上一海碗汤底浓郁的光面，用鸭架熬出的浓汤，搭配雪菜，口味鲜咸，物美价廉，还可以点一份鸭头、鸭脖、鸭肝、鸭爪、鸭胗等鸭部件搭配着吃，更让人满足。

凉冻梅糕是宁波慈溪避暑消夏的特色点心，一般在梅子成熟、天气较热的时候制作，是一道人人都爱吃的冷冻点心。在夏天的宁波夜市，一定会有凉冻梅糕的一席之地，用莲心、枣子、瓜子仁、橘饼、桂圆肉、荸荠片、桂花、白糖、及各色各样的果脯、蜜饯合在一起加水煮成甜羹，用上好淀粉作牵头粉，使之凝成较厚的糊状，盛在较大的广口器皿中置阴凉处，待冷却后倒在平面干净的砧板上，切成块状装盆，透明美观，香甜糯滑，风味独特，是既可登大雅之堂、又可入里弄间的消暑佳品。

宁波炒年糕是一道以年糕为主料，白菜、冬笋、猪肉为辅料的小吃，在宁波的夜市中很常见。切好的时令配料放入锅中翻炒，再将年糕铺在菜料上，焖煮3分钟后，待焖软后才可翻炒，否则易粘锅，翻炒数下即可。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，经常食用年糕，既可防病又能强身。