黑河十大名菜

红星酸菜是黑龙江黑河北安市的特产美食，是经过乳酸发酵而制成的一种盐渍菜。红星酸菜以北大荒有机蔬菜为原料，采用乳酸菌厌氧发酵技术和现代化生产加工工艺制作而成，成品呈白色或浅黄色，质地脆嫩酸味适口，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。红星酸菜色、香、味、型俱全，涮、炒、炖、炝均可，鲜香味美，食用方便，是黑河市特色菜。详细

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，五大连池的鲫鱼在矿泉水中生长，营养价值很高，是制作鲫鱼汤的优质原料。鲫鱼汤做法简单，鲫鱼洗净后，放入锅中炖，加入豆腐、香菇等配料佐料，汤锅炖好后，颜色白，味道鲜，黑河鲫鱼汤一定要铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。mai goo小编了解到，鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。详细

番茄豆腐是黑河传统名菜，酸甜口很受本地人欢迎。制作番茄豆腐先将菜洗净沥干，分别切好备用，将铝箔纸折叠成与蛋豆腐一样大小，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。做好的番茄豆腐酸甜可口、咸鲜美味，而且营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。详细

大烩菜是黑河有名的菜色之一，特点就是食材非常丰富，好吃而且实惠，老少皆宜。黑河的大烩菜制作，先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料，待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。大烩菜食材丰富，可以一次性享受多种美味，因为制作简单，味道鲜美，所以很受欢迎。详细

泥鳅是黑河市的特产之一，野生泥鳅成熟的时候，就是吃炸泥鳅最好的时机。泥鳅炸之前要先洗干净，然后撒上一些盐，还可以裹上一层面粉，这样炸出来会有一层酥皮，接着就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷！泥鳅蛋白质和氨基酸丰富，食用可以促进新陈代谢，从而增强身体免疫力，而且可以壮阳补肾，可以增强男性的性能力，炸泥鳅是一种美味而且营养的美食。详细

苏波汤（俄语“苏波”意为“汤”），是一道由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成的汤品，味道鲜美。苏波汤，顾名思义，就是前苏联人泊过来的汤，是俄罗斯名菜红菜汤的汉化，肉汤和时令蔬菜的搭配，是浓郁的俄罗斯风味，改良之后更符合本地人的饮食习惯。苏波汤不仅美味而且营养丰富，有促进消化、减缓色斑、延缓衰老的功效，还可以降血压、降血脂、防癌抗癌，是一道去黑河必吃的美食。详细

五大连池鸭蛋是黑龙江五大连池的特产，品质优良，含有人体必需的微量元素。在五大连池附近喂养的蛋鸭，以天然火山冷矿泉为饮水，火山岩颗粒、绿色原粮为饲料，所产的鸭蛋蛋黄大、蛋清密度高、口感好，切开后蛋青透明，蛋心呈浅红色，含有丰富的微量元素，容易被人体吸收。五大连池鸭蛋腌制后，味道咸、香、鲜、补，让人吃后回味悠长，是最好的补品，腌鸭蛋在黑河乃至全省都非常有名，广受欢迎。详细

黑河有哪些好吃的菜？黑河焖子很值得尝试。焖子又称芡活，原料包括大米饭、肉馅、葱、姜、熟油、老汤、淀粉和味精、食盐等，制作焖子关键在于蒸米八分熟，软硬适中，将米饭晾凉后和配料搅拌均匀拍成长条形，接着涂上蛋清和面粉，再上锅蒸熟，待凉后切薄片摆盘食用。做好的焖子色泽金黄、香味醇正、切下一片不粘刀、不散花，用筷子夹起一片不折，肉丝粉红，米粒透明，可以将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，用小叉趁热醮调汁吃，润口、筋道、有嚼头。详细

茄汁草鱼片是东北的名菜，在黑河非常受欢迎。茄汁草鱼片以草鱼和番茄酱等为原料制作而成，色泽红亮，肉质细嫩，口味甜酸。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。详细

豆瓣三文鱼头是黑河十大名菜之一，是黑河具有地方风味的特色菜。制作豆瓣三文鱼头，需要准备好三文鱼头、蒜蓉、葱花、姜蓉等食材，然后起油锅，用慢火将鱼头炸5分钟后捞起，留少许油，加豆瓣酱，姜茸、蒜茸爆香，加入鱼头及调味料，慢火煮5分钟，用水及干淀粉勾芡盛盘后，洒上葱花即成。做好的豆瓣三文鱼头，香辣可口，豆瓣的味道融入鱼头，鱼肉鲜嫩，是黑河人们喜爱的家常菜，也是待客的美味菜肴。