韶关市十大著名国家地理标志保护产品

马坝油粘米是广东省韶关市曲江区传统的优质水稻品种。以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、以油脂量高而著称，一直是中国出口大米中的主要品种之一。马坝油粘米是韶关市曲江区马坝镇的名优特产，曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。 马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘，因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。详细

长坝沙田柚，广东省仁化县大桥镇特产，中国国家地理标志产品。长坝沙田柚品种为“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚）”之一，以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名，是远近闻名的“中华名果”。长坝沙田柚的果形美观，为端正梨型；果实脐部有个明显的金钱印，果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，具有浓郁的香蜜味等特点。果实中含有人体需的丰富营养物质。详细

三华李是温带落叶性果树，对气候适应性较强，但花期遇低温霜冻或持续阴雨天气，会造成严重的落花甚至失收，另一方面，春天气温高，先发叶后开花，也不利于果实的形成；三华李是喜光果树，在日光照不良地方不宜栽培，在种植密度、整形修剪上予以注意，以满足其对光照的需要，光照不足，不仅影响其生长结果，也影响果实品质和颜色；三华李对土壤要求不苛，只要土层相对深厚而不过于瘠薄，皆可种植，其中以土层深厚、富含腐殖质的微酸性土壤最宜栽培。详细

南雄是广东省历史文化名城，境内名胜古迹众多。南雄板鸭作为历史文化悠久名城遗留下来的特色产品也同样有着丰富的历史韵味，据清代《南雄州志》记载：“雄鸭，鸭嫩而肥，脆之，渍以茶油，日久鲜红而味美，广城甚贵之”。南雄板鸭不仅历史悠久，以精制的腊味，也让其闻名遐迩。南返路过南雄的商贾，都要品尝或购买精制的南雄板鸭，成为他乡宴客的上等佳肴。南雄板鸭造型美观、鸭皮洁白、腊味浓香、香韧骨脆、咸淡适中、肉嫩味鲜。详细

火山粉葛原产地火山村位于广东省韶关市曲江区大塘镇，曲江区地处南岭山脉南麓的山地丘陵地带，广东省北部，韶关市中部，广东省韶关市曲江区大塘镇特产，中国地理标志产品，因原产于该镇火山村而得名。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，而且具有润肠、清热的效果，是广东省有名的煲汤汤料。特别是以火山粉葛制作粉葛扣肉，入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受客人们的喜爱。​详细

北乡马蹄是乐昌较大宗的土特产之一，总种植面积达一万多亩，产量也超过一万多吨。以乐城和北乡为主要产区，廊田、河南、长来、九峰等乡镇也有种植。乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场，北乡马蹄产于素有“中国马蹄之乡”之称的广东省乐昌市，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食。色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。详细

“新丰佛手瓜”广东省新丰县的蔬菜拳头产品之一，以其鲜嫩、厚大、爽脆的优势占据珠三角等地市场。该产品高钾低钠、富含硒元素、富含纤维，是广东人民最喜爱的土特产，中国国家地理标志产品。葫芦科多年生藤本植物。在原产地热带美洲广为栽培，在温带也可作一年生植物种植。藤蔓生长迅速，有卷须。花小，白色；果梨形，绿色，长约7.5～10公分(约3～4吋)，上有凹糟；种子仅一枚。果可煮食，嫩块根食法同马铃薯。详细

沿溪山白毛尖茶的产地九峰山脉崇山峻岭，西临武江，北至田头水，属南岭山脉，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，云雾缭绕,四时不绝。也就形成九峰山云雾多、湿度大、雨水充沛、昼夜温差大的气象特征，造就了生产沿溪山白毛尖茶的优越自然环境，有利于茶叶内含物质的积累和芳香物质的合成，也保证了沿溪山白毛尖茶特异品质的形成。沿溪山白毛尖茶属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸豪披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。详细

张溪村位于九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙 壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气 四溢，令人闻之垂 ，向来为宴请嘉宾喜上名菜。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋形端正，呈纺锤形或圆柱形，表皮黄褐色，皮薄，光滑, 肉质结构紧密，质粉，酥松无渣、芋香浓郁。详细

乳源彩石是国家地理标志保护产品。乳源彩石产于广东省韶关市乳源瑶族自治县瑶山内(暂未发现任何地区有此石种)，故也有人称为“乳源瑶山彩石”，是极其稀有的地质岩石分类群，它含有硅、钙、铜、铁、锡、锍等元素，其硬度为4至7度。乳源彩石种类多，有蜡石、彩石（石灰岩地区中少见的能出现釉面瓷质光泽的彩石）、千层石（沙岩蚀石）、英石、彩釉石（硬度大）、各种矿物奇石和各种河滩卵石；部分奇石色彩鲜艳明丽，如彩石，经打磨，比全国其他省份此类打磨石硬度大、色彩丰富。详细