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蜜饯选购技巧有哪些 四招教你选购上等蜜饯

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摘要:蜜饯一直广受人们喜爱;然而,近日对蜜饯的各种曝光,却让它成为了有毒的“蜜剑”。那么应该如何选择安全上等的蜜饯?

蜜饯选购技巧有哪些 四招教你选购上等蜜饯


长期过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。比如二氧化硫会破坏体内维生素B1,引起慢性中毒,引发支气管痉挛和哮喘,甚至可能对细胞造成致突变和致癌变。若长期超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性,至今还有争议。

消费者有办法辨别超标的蜜饯吗?中国营养学会理事, “消费者一般很难分辨。不过如果非要分辨,也有一定的办法”。水果在加工后因为褐变反应,颜色会发暗。而二氧化硫具有漂白性,因此如果你买的蜜饯颜色格外金黄鲜亮,或者颜色发白,就有可能是二氧化硫超标的。“另外,如果二氧化硫超标格外严重的蜜饯,拿起来仔细闻闻,会闻到硫的刺激性气味”。

首先最好选购大品牌的产品,相对安全一些;其次,选购蜜饯时要注意看配料表,如果添加剂顺序靠前就应谨慎购买。另外,还要注意查看生产日期及包装是否破损。

知道了应该如何选择安全的蜜饯,最后,专家们都建议,蜜饯本身营养就很差,对于这种没营养又没安全的食品,最好别吃,或尽量少吃。

四招选购上等蜜饯

第一、选品牌。消费者在消费时应首选大型超市销售的知名企业生产的产品。果脯蜜饯产品质量市场上良莠不齐,消费者最好到大型超市、商场购买,但一般不要购买色泽特别鲜艳的产品,不要购买包装简陋的产品。

第二,看产品外包装标识标注是否齐全。包装上必须标明名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。

第三,闻气味,辨外观。打开包装后注意产品不得有异味,滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道与香气),各类产品应有其独特的香味。产品不允许有外来杂质,如砂粒、发丝等。同时观察产品组织结构和形态,产品组织结构往往能反映产品的内在品质,通常包括肉质细腻程度、糖份分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度;而产品形态则表示产品的外观,通常包括形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干湿程度是否基本一致。

第四,区分消费群体,选择不同产品。因果脯通常含糖量较高,可高达70%,对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群,最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。另外,有的产品含有较高盐分,有的产品含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,儿童食用这些产品时要注意有所选择,建议适量食用。

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