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螺旋藻中包含哪些营养成分?

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摘要:螺旋藻原理-工艺-技术篇:螺旋藻中包含的四种营养成分列举讲述.以下内容由买购网整理.提供给您参考.

螺旋藻中包含哪些营养成分?

(1)螺旋藻中含有丰富的维生素

维生素B1 在碳水化合物的代谢上,具有不可或缺的功能。如果维生素B1不足,会造成未代谢物质蓄积在组织中,产生中毒症状,这也是造成脚气与神经障碍所引起的脚麻痹、浮肿、肌肉、皮肤或心脏的功能下降的原因。

维生素B2 是脂肪与蛋白质新陈代谢不可或缺的物质,能够在肝脏进行解毒作用。对于增强精力、防止老化,也会有所帮助。如果缺乏维生素B2,会使细胞代谢产生障碍,造成生长减退,或引起皮肤炎、口角炎、眼炎、消化障碍等疾病。

维生素B6 与氨基酸的代谢有关,会使神经的过敏性消失。以于免疫物质的形成、动脉硬化的防止也有帮助。一旦缺乏,将会引起贫血、冻伤等皮肤障碍。

烟酸 具有使皮肤与肠胃功能恢复正常的功效。因此,被称为“抗皮肤炎维生素”,一旦缺乏这种维生素时,容易引起下痢,极度缺乏时,会引起精神衰弱。

泛酸 被称为“成长维生素”,能够使得碳水化合物的消化顺畅,也能够刺激神经、内分泌腺(尤其是副肾皮质),具有使体内代谢整体活络的功能。

胆碱 是脑与肝脏功能中不可或缺的卵磷脂的构成成分。对于血液与体液净化颇有助益,能够强化肝脏功能并治疗脂肪肝。

肌醇 是促进毛发成长的重要成分,具有防止脱毛的效果。能够提高维生素E的作用,维持肠胃的正常蠕动。

生物素 是脂肪与蛋白质新陈代谢不可或缺的物质,能够防止皮肤炎。如果缺乏的话,容易造成舌与神经的异常现象。一般说来,动物体内都含有维生素B12,植物体内几乎没有,但螺旋藻却含有。

维生素B12 具有水溶性,由于对治疗恶性贫血特别有功效,此外也具有增强肝脏功能的作用。

(2)螺旋藻含有大量的β胡萝卜素

螺旋藻中,含有大量的维生素A的前驱物质β胡萝卜素。β胡萝卜素进入人体以后,就能够具有维生素A的效果。

维生素A与成长或生殖功能有关,也具有使粘膜上皮细胞的功能顺畅的作用。人体若缺乏维生素A,会引起角膜的干燥症,也会引起声音嘶哑、肠胃障碍等疾病。它还是皮肤不可或缺的要素,一旦缺乏,会造成肌肤粗糙。

此外,和维生素A同属于脂溶性维生素的,就是维生素E。螺旋藻中也含有维生素E。维生素E又称为“回春维生素”,是与恢复年轻作用相关联的物质。

(3)螺旋藻含有丰富的矿物质

螺旋藻中含有铁、钙、钾、磷、镁、锰、氯、钠等元素,其主要的生理作用如下:

铁能够供给人体细胞氧气,去除二氧化碳,在制造红血球时,是不可或缺的物质。铁的缺乏,会引起眼睛疲劳、关节疼痛,呼吸困难等症状。

钙除了牙齿和骨骼的形成以外,也能够保持血液与体液的碱性,能够抑制压力。如果缺乏的话,会造成血液循环不良,对疾病的抵抗力大为降低,甚至会变得没有耐性。

钾能够给予脑细胞与肌肉组织养分,可以治疗伤口,促进心脏的功能。如果缺乏,会造成心脏虚弱、手脚痉挛、胃下垂等疾病。

磷是所有的细胞质与细胞核的构成成份,与体蛋白的形成有关。一旦缺乏,会造成虚弱体质、支气管炎、神经麻痹,也会使性反应迟钝。

镁是构成硬组织与软组织的要素,在体内能够维持矿物质的平衡。一旦缺乏,会在软组织(心脏、肾脏、肌肉)中造成钙的沉积,会引起神经痛与肌肉的痉挛,也容易使肠内积存废弃物。

锰能够强化组织细胞,保护心脏与血管,是使酵素活性化的重要物质。一旦缺乏,会引起脑部的发育障碍、子宫前(后)倾、骨骼容易碎裂,而且容易打盹。

氯会制造胃酸,也具有促进组织细胞功能活络的作用。一旦缺乏,会引起牙周病、肌肉痛与异常的空腹感。

钠具有维持渗透压的重要功能,一旦缺乏,会引起食欲不振、下痢、脚冷、风湿、头晕目眩、脱毛等疾病。

螺旋藻含有叶绿素、类胡萝卜素与藻胆素等天然色素

叶绿素与血液的制造有密切的关连

叶绿素具有抗过敏性的作用

叶绿素也具有恢复肠胃机能的作用

叶绿素还具有良好的除臭作用

螺旋藻的类胡萝卜素,在细胞内进行光合作用的颗粒之中,和叶绿素一起存在。这和进行光合作用的生物,具有相同的特性。不过,这颗粒,包括蓝藻在内的红色细菌、绿色细菌等未分化的“原核细胞”,称为色素细胞,而高等植物、红藻、绿藻、褐藻、双鞭藻、圭藻等的“真核细胞”,则称之为叶绿体,这是它们的不同。动物体内的类胡萝素,尤其显著存在于贮藏脂肪、乳及眼部的组织中。

此外,类胡萝卜素具有不溶水只能溶于油的脂溶性的特性。因此,在动物性的组织内较为稳定。

类胡萝卜素广泛地存在于动植物内,一旦经口摄入体内,由肠管吸收,就会转换为维生素A。因此,类胡萝卜素是形成维生素A之前的物质(前驱物质),也称之为前维生素A。数目较多的类胡萝卜素,并不会全部以同样的比例转换为维生素A。类胡萝卜素中,胡萝卜素比叶黄素类的维生素A之转换率较高,尤其β胡萝卜素最高。β胡萝卜素经由肠管吸收后,氧化而成为二分子的维生素A。如前所述,螺旋藻的类胡萝卜素含有量多于绿球藻,几乎都是β胡萝素及其诱导体。而绿球藻的β胡萝卜素含量较少,β胡萝卜素的诱导体亦即叶黄素占半数以上。所以,以作为维生素A的补给源来说,螺旋藻较绿球藻略胜一筹。

(4)螺旋藻中还含有许多未知的营养成分

螺旋藻中还含有一些对人体有帮助的成分,例如能够在人体肠内发挥有益功能的乳酸菌或Bifidus菌的增殖,以及乳酸的生成、促进等,螺旋藻都能够发挥良好的效果。

日本东京农业大学应用生物学教室的小崎教授等人,制造四种代表性的乳酸菌的培养基,各自添加入螺旋藻,调查螺旋藻的成长促进效果。在这实验中,不论是哪一种乳酸菌,随着螺旋藻添加浓度的增加,成长促进效果也随之增大。也就是说,螺旋藻的藻体之中,很明显地存在乳酸菌的成长促进因子。

乳酸菌或Bifidus杆菌为何对人体重要?因为在人体的肠内,有用的肠内细菌依情形的不同,会产生有害性的细菌群。不过,乳酸菌或Bifidus菌等有用菌在数目以及功能方面,较占优势。可是,如果罹患疾病或饮食内容偏向于牛奶、鸡蛋等动物性食品时,就会使其平衡失调,造成肠内腐败或病菌等有害菌的增加。在这种状态下,氨或胺等有害产物就会出现,渐渐造成下痢或便秘、腹痛等胃肠疾病,还有湿疹、面疱等皮肤障碍,也是引起各种慢性病的原因,甚至包括癌症在内。

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