章丘铁锅小科普
章丘铁锅并不是一个品牌，而是指济南章丘生产的铁锅，有着百年的历史，是非物质文化遗产，由匠人们纯手工制作的，需要历经画线量材、剪裁、高温加热、锻制把手、锻造锅型、矫正把手、锻去氧化层、表面抛光、初次冷锻、二次冷锻、三次冷锻、锻至光滑十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜，做得比较好的是百年老字号品牌- 臻三环。就算一道最简单的清水炒鸡蛋，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。