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买面包要看清一个字! 99%的人都不知道

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摘要:面包松软可口,很多妈妈会把面包作为主食给孩子吃。可是,你知道吗?食盐是面包制作中必不可少的原料,面包属于主食中的高“钠”食品。即使吃起来没有咸味儿,面包里的钠含量依然不少。如果不加节制地总是吃很多面包,孩子就会摄入过多的钠,长期下去会影响身体健康!

某品牌面包的营养成分表:

也许你会问:营养素参考值到底是什么?有什么用?

营养素参考值(NRV)到底是什么?

营养素参考值(NRV)表示一份食物中所含的某种营养成分,提供了人体一天所需的百分比。比如上述100克面包的钠NRV%为12%,说明这100克面包提供了你一天所需的钠的12%。如果你吃了不止100克面包,那摄入的钠会更多。

注意:这个参考值是建立在一天需要2000大卡的总能量、需要60克蛋白质的成年人标准上的。

上述的这种面包,钠含量为240mg/100g,400mg钠=1g盐。世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5g,中国营养学会推荐成年人每日食盐的摄入量不超过6克。而对于1岁以上的宝宝,考虑到儿童能量需求低,钠的摄入量更应相应降低。

儿童每日钠元素摄入上限(盐=钠X2.5)

数据来自英国卫生部(NHS)网站

也就是说,孩子吃300克面包几乎摄入了一个成人建议摄入量的三分之一。孩子一天没吃任何调味料,只吃300克面包就已经几乎达到了1-3岁儿童全天最高钠摄入量!!!好吓人啊!

经常食用含钠量高的面包,日积月累,对宝宝的健康还是有影响的。因此,买面包时,一定要注意看看“钠”这一栏,尽量选择“钠”含量低的。

值得注意的是,4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品属于特殊营养食品,不在普通NRV讨论范围内。

尽管食品包装上的营养素参考值并不引人注目,但为了孩子的健康,在购买面包时还是要多加注意营养素参考值,看看钠含量有没有过高。

除了钠含量以外,还应该注意哪些?

1、宝宝1岁后再吃面包

一岁以前,宝宝肠胃发育不完善,不容易消化面包,因此最好1岁后再给宝宝吃面包。

2、孩子可以吃谷物面包和全麦面包

谷物面包和全麦面包含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,更有益于宝宝身体健康。

值得注意的是,全麦面包2岁后才可适量吃。因为全麦中纤维素含量较高,食用后对宝宝的肠胃有一定刺激。而且,吃全麦面包容易使人产生饱腹感,从而影响到其他食物的摄入,使得宝宝获得的营养物质可能不足。因此,给宝宝吃全麦面包要适量,不宜过多。

3、白吐司是高钠食品,孩子不宜多吃

看起来白白净净、吃起来没有味道的白吐司竟然是高含盐食品!下面这款经常吃到的白吐司含钠量竟高达357mg/100g!单是三、四片面包,就占了成年人每日需要6g盐的一半。那孩子更不能多吃。

4、自制面包也算王道

如果孩子非常爱吃面包,妈妈又担心面包里过多的钠和添加剂,可以亲手制作面包。不但含钠少,而且营养健康。

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