国庆节必吃10种海鲜

每年的九月、十月、十一月是吃蚝的最佳时间，而十月份的生蚝是最肥美的，生蚝是国庆节必吃的海鲜。生蚝，又称牡蛎，被称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素，是难得的美容圣品。生蚝常见的吃法有生蚝刺身、烤生蚝、清蒸生蚝、焗生蚝、蒜蓉生蚝等，其中芝士焗蚝吃法最独特，先将生蚝煮熟，再调制酱汁，最后撒上芝士，放入烤箱烤至金黄，不仅好看而且好吃。 【 详细>>】

金秋十月，进入食用海参的时节，海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。国庆节就很适合吃海参，因为海参平时的价格会比较贵，而在国庆期间，不少商家会打折，价格会便宜一些，这时候吃很实惠。葱烧海参是海参的常见做法，主要材料是海参和葱，葱段香的味道很浓，海参吃起来口感软滑，而且营养价值很高。 【 详细>>】

新鲜的皮皮虾要到八月之后才有，而十月份左右尤其是国庆节期间的皮皮虾，又便宜又好吃，这时候是最佳最佳使用时间。皮皮虾又称螳螂虾、虾爬子、赖尿虾，是一种营养丰富且汁鲜肉嫩的海鲜，据mai goo网小编了解，皮皮虾最常见的做法就是煮和蒸，这样适合大多数人的口味，而且也能最大限度的保留皮皮虾的鲜味，属于最原汁原味的做法，一般都要放葱姜、花椒粒和盐，这样可以去腥增鲜，煮出来的皮皮虾鲜甜不腥，生腌皮皮虾的口感也很不错，不过吃生腌有风险，要谨慎尝试。 【 详细>>】

“西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”古人告诉我们金秋是吃螃蟹的好时机，每年九、十月的时候，梭子蟹大量成熟，这时候的梭子蟹物美价廉，是不可错过的美食。有句俗语“九雌十雄”，意思就是九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，所以国庆节期间，梭子蟹雄蟹更值得尝试，蟹肉、蟹膏、蟹黄各成一味，吃食梭子蟹，即使不加任何调料，五味也能纤毫毕现，更不用提红烧、油炸等重口味的梭子蟹，各地还有特色做法，如四川的香辣蟹，江浙的红膏呛蟹，还有澳门的水蟹粥，都非常值得尝试。 【 详细>>】

蛤蜊一般在5-10月之间食用，国庆期间是一年之中吃蛤蜊的尾声，这时候不吃，就要等到来年5月才有新鲜美味的蛤蜊了。蛤蜊肉嫩味鲜，属于海鲜中的上品，素有天下第一鲜的美誉，而且蛤蜊还有丰富的营养价值，蛋白质和维生素含量高，在秋季吃蛤蜊，有不错的养生价值。蛤蜊本身的鲜美很足，不用放太多的调料，随便一炒就很鲜美，喜欢蛤蜊原汁原味的可以试试葱烧蛤蜊；此外蛤蜊豆腐汤也很美味，煮过的蛤蜊肥嘟嘟、水汪汪，汤也鲜甜好喝。 【 详细>>】

青蟹一般在九到十一月的时候最好吃，“九月团脐，十月尖”，尤其是在十月左右的时候，公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，此时正值国庆节，是吃蟹膏最好的时候。烹制青蟹用蒸的方法最好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可缩短烹制时间，能够最大限度地保持鲜蟹本味，吃的时候口感鲜美养分足，同时还可以杀灭蟹体内的寄生虫，确保肉质洁净味美。我国各地都有在金秋十月吃蟹的传统，浙江三门县的三门青蟹炒年糕，不仅好吃还有美好的寓意，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 【 详细>>】

生活中常见的海蜇，一般都是腌制后的，也就是常说的海蜇皮，要想吃新鲜的海蜇，10月份左右去沿海城市，可以享受脆嫩爽口的鲜海蜇。新鲜的海蜇看起来就像是凉粉一样，晶莹剔透，吃的时候只要用清水冲洗干净，然后切成薄薄的细条，再加点米醋、蒜泥、青红辣椒及香菜碎，一点点的白糖，最后来几滴香油拌匀即可，吃起来脆嫩爽口，咯吱咯吱的超级享受。Maigoo网小编了解到，鲜海蜇不仅美味好吃，其脂肪含量极低，属于低热量、低脂肪的营养美食。 【 详细>>】

海鲈鱼一般在秋季上市，国庆节期间可以赶上最早一批海鲈鱼的上市，品尝最新鲜的海鲈鱼。海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型更大，由于生活在海中，肉质也更紧实，海腥味更浓，而且脂肪结构更优质，不饱和脂肪酸、蛋白质、微量元素含量也更高，尤其是老人和小孩食用。由于腥味偏重，所以海鲈鱼不太适合清蒸，更适合红烧等重口味的做法，加入丰富的调料可以掩盖腥味，入味后的红烧海鲈鱼，层层蒜瓣肉鲜辣美味，而且汤汁浓郁，口感饱满，回味悠长，是国庆节不可错过的海鲜美味。 【 详细>>】

国庆节吃什么海鲜？十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，很适合国庆期间食用。鲻鱼又叫子鱼，味道鲜美，烹制的方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，也可用来烹调为鱼片汤，或鱼生拌蘸料，吃法多种多样，深受欢迎，清蒸鲻鱼是浙江平湖乍浦、嘉兴海盐等地的传统名菜，属于浙菜系的代表之一。鲻鱼全身可食，其中乌鱼子、乌鱼膘、乌鱼肫被列为“乌鱼三宝”。 【 详细>>】

斑节虾又叫大虎虾、黑虎虾，是当前世界上养殖最普遍的品种，每年有2-4月份和8-11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美，国庆节正处于产卵期，是最佳食用时间。斑节虾是深海虾，本身就带了一丝丝清甜，各式烹饪手法，都能将它的鲜味淋淋尽致的展示出来，中小规格的斑节虾更适合采用白灼或干煎，这种原始的做法可最大程度的保留虾鲜、甜、嫩原味。斑节虾的虾青素的含量比普通虾大约高20%，还富含碘、DHA及丰富的矿物质钙、铁、磷、镁等元素，能增强人体免疫力。 【 详细>>】