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【蛤蜊】蛤蜊的做法 蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉干的做法 蛤蜊干的做法

本文章由注册用户 壮志凌云 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富,蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏,止消渴,软坚散肿利尿等功效。蛤蜊肉怎么做好吃?下面,就为你介绍蛤蜊肉的做法大全。

【蛤蜊】蛤蜊的做法 蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉干的做法 蛤蜊干的做法

食用方法

蛤蜊干的食用方法有很多,下边列出常用的几种。

凉拌做法

主料:

蛤蜊500克,黄瓜250克,水发木耳150克,胡萝卜150克,蒜泥、姜片、醋、、香油各适量。

制作方法 :

1、将蛤蜊肉洗净;黄瓜、胡萝卜洗净切片,用开水氽一下备用。

2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内,加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

小诀窍:

特点:鲜嫩爽口。

香葱蛤蜊

材料

蜊肉250克,香葱段150克。

做法

1、收拾好的蛤蜊肉。

2、蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟。

3、锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。

4、然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅。

菠菜拌蛤蜊

材料

醋,姜,蒜,菠菜,蛤蜊,糖,盐,香油。

做法

1、菠菜用水焯过,投凉后沥干水分切段。

2、蛤蜊煮熟后取其肉,加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀,再加菠菜段搅拌均匀即可。

爆炒做法

主料:

200g蛤蜊肉、200g蒜苗、200g红干椒。

做法:

1、把蛤蜊肉洗干净备用。

2、把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。

3、先热锅,但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。

4、蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油放姜丝,加适量的盐一起爆香。

5、把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。

韭苔花蛤肉

材料:

花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油。

做法:

1、花蛤肉化冻洗净,加1勺料酒。

2、韭苔洗净切段。

3、锅热油,爆香葱姜蒜。

4、倒入花蛤肉炒匀。

5、加入2勺蚝油,炒制。

6、加少许热水,中小火五分钟,连肉带汁盛出备用。

7、另起油锅,将韭苔倒入,大火翻炒。

8、倒入花蛤汁,翻炒。

9、倒入花蛤肉,炒匀即可。

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