经济型酒店的管理特点 经济型酒店规划与设计要点

一、经济型酒店的管理特点

经济型酒店也叫有限服务型酒店，源于美国。这类酒店大部分位于城市边缘、高速公路两旁，15分钟车程范围内，有餐馆、购物中心、加油站或社区等。这类酒店的硬件设施简洁明了，每间房间的面积在30平方米左右，很宽敞，均是大床，一般分吸烟房和无烟房，房间干净整洁，硬件设施保养得很好而且有效，可以和国内三四星级酒店媲美，规模和硬件高于汽车旅馆Motel。大堂很小，有一个小的休息区和一个提供早餐的咖啡厅。

在美国经济高度社会化分工的前提下，这类酒店经营得非常成功。据美国酒店业协会统计数字表明，营业收入排在全美零售业第三位的经济型酒店达5.39万家，占酒店市场份额的70%，收入占美国酒店业收入的64%。

经济型酒店有许多管理特点：

1、市政配套、社会化程度高。电力、热力专业维修由社会来配套，无需有庞大的工程维修部。

2、社会治安好，无需设置24小时值班的保安部。

3、只提供早餐，而且是由供应商直接提供，无需设置餐饮部。

4、隶属于大型酒店连锁集团，由集团总部提供强大的技术支持，包括人力资源、市场营销、工程维修、质量检查、行业咨询等，也节约了一部分专业管理人员。

二、经济型酒店规划与设计要点

1、位置与环境

（1）经济型酒店并不是廉价酒店。投资较少，运营成本低，是经济型酒店的特征之一，但不是本质，也不是绝对目的。经济型酒店的本质是负担小、回报快，这两个要素使经济型酒店的一般性规模和经营定位相对有了一个范围。

（2）经济型酒店的特点是少花钱快赚钱，但却往往只能在经济发达、人口流动快、密度高、交通方便、市政设施成熟的城市或地区生存。经济落后的地区很难诞生真正意义上的经济型酒店。

（3）经济型酒店内部以客房为主要经营项目，餐饮、康乐、会议等配套设施很少或没有，所以酒店四周300m半径范围之内应有满足客人综合需要又步行可及的餐馆、酒吧、商店、邮政、娱乐、便利店等设施，交通站点也应较近。

（4）为经济型酒店选址时，要特别注意当地已有的市政条件和通讯条件。

2、投资与评估

（1）投资额度与投资目标必须取得合理的平衡。选址的同时需要对客源结构及其可靠性和持久性进行评估。

（2）投资额的确定基于对建设成本和运营成本两个内容的精确了解，以及对投资回报可行性和周期的客观计算。

（3）房间越多单位造价越低。

（4）设备的实用主义选择。

3、规模与功能

（1）经济型酒店可大可小，但每层16-20间客房，总层数不超过10层的设定是比较理想的。恰当的总建筑面积应该限制在6000-10000㎡之内。当然，完全可以再小些。

（2）也可以将经济型酒店建在一个大的商业建筑群体内，让这组建筑的其它功能区（如餐馆、酒吧、剧场、商店等）自然而然地为酒店配套、服务。

（3）也可以将酒店首层的某个区域用来招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既补充了功能，又方便了客人。

（4）“B&B”（Bedand Breakfast），客房是经济型酒店的最重要功能，应占酒店建筑总面积的70-80%；其次是一个前厅（大堂）、一个餐厅（或自助餐厅），有时可能会有一个饼店、一个小商品亭、一个小酒吧等等。经济型酒店并不希望客人在酒店公共区有长时间停留，大堂是精致而实用的。酒店的运营、调度、监控、财务功能都设在前台区域。

（5）安全、卫生、方便是基本标准。

（6）社会化服务配套系统的支持和保障。

（7）雇工管理模式及应用。

4、风格与形式

（1）经济型酒店也有“风格”和“通俗”之分。风格型更具文化性，追求某种艺术效果和主题内涵，强调人性化环境，利于销售。通俗型比较简单、廉价，对位置要求极为苛刻，经营不易。

（2）经济型酒店也分为“城市风格”、“度假风格”、“大陆风格”：不同的规律、不同的定位、不同的效果。

（3）风格的周期性：经久不衰的酒店风格大多是非“时髦”的，而比较通俗的酒店则必须不断用设计注入大量的文化血液以维持风格的生命。

5、经济型酒店的经济指标

例：一个120间客房的经济型酒店：

（1）建筑面积：6000㎡；（2）建筑结构：钢筋混凝土框架剪力结构；（3）投资概算：1800万元；（4）酒店员工：20人；（5）销售收入：平均600万元/年；（6）运营成本：约180万元。

说明：客房越多，则公摊面积越少，单位造价越低，运营成本相对也低。但经济型酒店一般不宜超过200间客房数量。