上海美食攻略 带你去上海美食街吃尽美味上海菜【上海美食】

上海菜，当地人称为本帮菜，以浓油赤酱、淡雅爽口、醇厚鲜美、咸淡适中为特点。除一般烹调手法外，本帮菜擅长糟味，极富江南地区特色。八宝鸭、糟钵头、虾子大乌参、腌笃鲜等均为知名的菜肴，而油爆虾、红烧甩水则是较为知名的家常菜。

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃有蒸、煮、炸、烙等，品种繁多、兼具南北风味、制作精细。最具有代表性的莫过于是：汤包、百叶、油面精，这是人们最青睐的“三主件”。另外，在上海，城隍庙、云南路、黄河路、仙霞路、乍浦路都是非常有名的小吃街，这些地方各有特点、各有风味，也能品味到上海各种风味的小吃。

上海地理位置优越，名优特产众多，有一直被誉为上海市主产水果的四大“当家花旦”：葡萄、水蜜桃、梨子、柑橘，还有进京乳腐，枫泾丁蹄，上海梨膏糖，凤尾鱼罐头，上海浦东鸡，银鱼，松江鲈鱼等美食特产，去到上海旅游，像上海水果及蝴蝶酥、高桥松饼、梨膏糖、五香豆、状元糕等美食，都是送人的不二之选。