螺蛳粉是一种地方特色小吃，起源于柳州夜市，一位汤粉摊主用螺蛳汤代替骨头汤煮汤粉，随着配料和制作方法的逐步完善，于是就有了螺蛳粉的出现。螺蛳粉虽然叫螺蛳粉，但它里面没有螺蛳肉，它得名是因为汤料是用螺蛳肉熬制而成的。地道正宗的螺蛳粉有一股独特的臭味，这股臭味来自于配菜酸笋，不过螺蛳粉闻起来臭吃起来香，是很多人喜爱的一种食物。下面来了解一下螺蛳粉吧。

螺蛳粉从众多美食中脱颖而出，受到很多人的喜爱与它的臭味是离不开的，许多朋友听到螺蛳粉的印象就是臭，但实际上螺蛳粉也可以不臭的，螺蛳粉的臭味来源于配菜里的酸笋发酵后产生的味道，如果不加酸笋的话也可以吃到不臭的螺蛳粉。不过也有人觉得螺蛳粉就是要有臭味才正宗，不臭的螺蛳粉就失去了灵魂。下面来了解一下螺蛳粉怎么吃不臭吧。

螺蛳粉是一道发源于广西壮族自治区柳州市的特色美食，柳州螺蛳粉还获得了国家地理标志商标。柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代，具体的来历有很多种说法，其中主流的有王记阿婆说、谷埠夜市说和巧合说三种，这三种说法的共同点就是螺蛳粉的发明是偶然发明的，随着后来的改良和完善，才逐渐形成了今天的螺蛳粉。下面来了解一下螺蛳粉的来历说法吧。

速食螺蛳粉作为一种方便食品，一般有袋装和桶装两种形式，通常情况下，螺蛳粉是煮出来的更好吃，烹饪的时间也更短，不过对于没有条件的朋友来说，也可以购买桶装速食螺蛳粉，像泡方便面一样用热水泡着吃。不过要注意的是，桶装速食螺蛳粉的配菜较多，且米粉更难熟，因此一般需要泡两次，先泡熟米粉，再和配菜一起泡熟。下面来了解一下桶装螺蛳粉怎么泡吧。

螺蛳粉是一种特色美食小吃，现如今有很多人喜欢吃螺蛳粉，除了煮的螺蛳粉以外，螺蛳粉还有很多种不同的做法，其中炒螺蛳粉就是一种比较受欢迎的做法。炒螺蛳粉的做法并不难，通常是将米粉煮熟后，与酸笋、酸豆角、辣椒油等配菜和调料一起翻炒均匀即可，还可以根据自己的口味加入鸡蛋、肉末等食材。下面来了解一下炒螺蛳粉的家常做法吧。