著录信息
- 专利名称：一种速冻保鲜的千页豆腐及其制备方法
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201310503379.3
- 公开(公告)号：CN103875819B
- 申请日：20131023
- 公开(公告)日：20160210
- 申请人：河南云鹤食品有限公司
- 发明人：牛镇平,宋克杰,郭进京,薛静玉
- 申请人地址：450102 河南省郑州市航空港区新港大道西侧
- 申请人区域代码：CN410184
- 专利权人：河南云鹤食品有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23C20/02
- 优先权：无
- 专利代理机构：郑州睿信知识产权代理有限公司 41119
- 代理人：牛爱周
- 审查员：常皓
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
豆腐,大豆油,谷氨酰胺转氨酶,大豆分离蛋白,变性淀粉,速冻保鲜,醋酸酯,复合胶,木薯,鸭蛋,白糖,蛋清,味精,产品保持,吸水能力,制备方法,重量份数,调味品,细嫩,超强,滑嫩,爽脆,汤汁,一种,可口,清香,独特,公开
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