手擀面，是面条的一种，因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条在中国的历史可以说是源远流长，在中国迄今为止发现的最早的面条已经有超过四千年的历史。而如今，面条依然是人们的主食之一。作为面条一种的手擀面更是俘获了很多人的味蕾。下面就和小编一起看看手擀面的制作方法和敲门吧。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。挂面在中国的历史很悠久，千百年传承下来挂面发展了许多做法。挂面不仅美味可口，同时营养丰富，是中国家庭十分常见的食物。那么你知道挂面应该如何选购？面条怎么做才好吃吗？本期专题就让我们一起来了解下挂面的相关知识吧！

华夏面食源远流长，南北风味各有千秋。从塞北浓汤到江南清鲜，从川渝麻辣到京津醇香，十大经典面条荟萃各地饮食精髓。今天小编就为大家盘点中国最好吃十大面条，包括兰州拉面、武汉热干面、山西刀削面、北京炸酱面、陕西油泼面、河南烩面、重庆小面、四川担担面、广东云吞面、阳春面。且看这十碗面，如何撑起中国面食的半壁江山。

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。用莜面制作的鱼鱼更是受到很多人的欢迎，下面就和小编一起看看如何拥莜面制作鱼鱼吧。

龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。相传龙须面是明朝时候的一位厨师发明的，后来皇上吃了之后龙颜大悦，后来就流行开来。下面就和小编一起了解一下有关龙须面的那些知识吧。