螺蛳粉是广西柳州地区的一道特色名小吃，从上世纪七八十年代发展至今，柳州螺蛳粉经过了诸多改良，从汤头底料食材的选择到香料种类的调整，螺蛳粉的糖料配方也越来越多，一般来说，螺蛳粉的汤料包括汤底和香料两部分，制作正宗螺蛳粉的汤料需要准备螺蛳、筒骨、茴香、丁香、八角、沙姜、香茅草等多种材料熬制而成。下面来了解一下螺蛳粉的汤料怎么制作吧。

干捞螺蛳粉是一种独特的螺蛳粉的吃法，它一般是将米粉泡软煮熟后，添加红油、螺肉、酸笋、酸豆角等配菜搅拌均匀制成的，就像干拌面一样，干捞螺蛳粉和普通螺蛳粉的区别就在于普通螺蛳粉是有汤料的，而干捞螺蛳粉没有，因此部分人认为干捞螺蛳粉不是正宗的螺蛳粉，并不好吃，但也有部分人更偏爱干捞螺蛳粉。下面来了解一下干捞螺蛳粉怎么做吧。

螺蛳粉的味道可以说是让人又爱又恨，爱的是它辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味口感，恨的是它的臭味让吃完后的室内味道浓郁，久久散不去。对于爱吃螺蛳粉的人来说，吃螺蛳粉是一种享受，但不喜欢吃的人闻到臭味可能接受不了，因此吃螺蛳粉要注意场合，如果在家中吃要尽量在通风的地方吃，煮的时候打开油烟机，吃完通风并用空气清新剂清洁空气。下面来了解一下螺蛳粉的味道吧。

许多朋友到柳州旅游会带一些当地的袋装螺蛳粉作为土特产，也有外地想吃螺蛳粉的朋友会在网上购买袋装螺蛳粉，袋装螺蛳粉实际上就是用袋子包装好的螺蛳粉，一般有粉袋、高汤包、配料包和调味包，制作时先将粉袋里的米粉泡软，然后放入锅中加水煮沸，依次加入高汤包、配料包和调味包即可，制作时要注意加水的量和配料包、调料包的放置。下面来了解一下袋装螺蛳粉怎么煮吧。

螺蛳粉是许多人喜爱的一种食品，不过要注意的是，螺蛳粉的热量是比较高的，螺蛳粉热量主要来源于米粉、配料和汤汁酱料三个方面，一般每100g螺蛳粉约含100大卡的热量，因此经常吃螺蛳粉又不注意运动的话是很容易发胖的。不过偶尔吃一次螺蛳粉，吃的时候不要点太多，不要喝汤，控制全天饮食热量摄取的话，吃螺蛳粉也不会发胖。下面来了解一下螺蛳粉的热量吧。