定瓷即定州窑陶瓷，产地在今河北曲阳，古属定州，故名“定窑”。定窑烧制始于唐，兴于北宋，失于元，是我国北方大地上繁衍几代而影响深远的一个知名窑系，同当时的汝、钧、官、哥窑一起，号称我国宋代五大名窑。

历史上的金宋之战，使兴旺发达的定瓷业惨遭劫祸，定瓷工匠随时局南流，故史有“北定南迁”之说。在以中国工艺美术大师、国家非物质文化遗产传承人陈文增为核心的领导班子带领下，发扬“定瓷三杰”（陈文增、蔺占献、和焕）的艰苦创业精神，历四十年风雨坎坷，终于恢复、发展了定窑生产绝技。