1876年孙氏在清朝咸丰、同治年间借着酱卤食品的手艺，在荆家镇开了一家酱卤小店。由于他酱卤烧制的菜肴味道独特、香飘百里。尤其他用多种原料卤制的家鸡、猪肘子、牛腱等备受欢迎。

1980年技艺传承人孙树强先生因其酱卤菜肴渐渐远近闻名。后来他索性以自己的名字“孙树强”和地理地名“荆家”作为自己所创作的酱卤食品的招牌，成为淄博一带酱卤菜肴的名师。

2010年因公司战略扩张和品牌布局考虑在在美丽的世界风筝之都——山东潍坊成立了“潍坊孙树强扒鸡酱蹄有限公司”，继淄博总公司后又一家大型熟食深加工及连锁销售企业。

潍坊公司主要经营鸡产品、鸭产品、猪产品、牛产品等熟食制品几十个品种。公司产品以酱烧为主，产品在原来家传的基础上，又经过多年研究、改进、精心研制，配合独特的鲁菜“酱”、“烧”技法和现代膳食标准科学生产烹制而成。让传统美食更科学、更健康、更营养、更美味。受到了广大齐鲁食客的青睐与好评。

在“情系食品安全，心铸百年美食”的企业理念指导下，企业肩负高度的社会责任，用心创造健康、高品质的饮食文化。产品从选料到生产再到专卖店，精挑细选，严格把控每道程序。公司自建恒温冷藏物流车队，现已辐射淄博、滨州、青岛、潍坊、临沂等地500多家连锁店。从生产到各个专卖店全程恒温冷藏配送，2小时内到达专柜，给每位客户提供新鲜放心的高品质产品。公司各种产品配有真空包装礼品盒，味道独特，外表精美，是走亲访友的上好佳品。