爱民螺蛳粉第一家五里亭店由唐彦鸿先生创立于1979年（柳州螺蛳粉的启蒙期），以其爱人黄爱民女士名字命名，并以独创的三鲜螺蛳粉得名。经过数年不断摸索与创新，爱民螺蛳粉一直力求保持和弘扬柳州传统美食文化。爱民螺蛳粉已经成为柳州家喻户晓的品牌，不仅在柳州开设了多家连锁分店，2004年入驻首府南宁，经过多年不断摸索和创新，力求保持和弘扬柳州传统文化，现已成为广西家喻户知名品牌。

广西彦鸿餐饮管理有限公司（爱民螺蛳粉）主营业务：袋装螺蛳粉，连锁加盟，技术培训，专注于螺蛳粉产业，倾听消费者，立志把爱民螺蛳粉带向全世界。

广西彦鸿餐饮管理有限公司（爱民螺蛳粉）品牌自2004年入驻首府南宁，经过多年不断摸索和创新，力求保持和弘扬柳州传统文化，现已成为广西家喻户晓的知名品牌。爱民螺蛳粉门店遍及广西各大城乡，有螺蛳粉的地方就有爱民螺蛳粉。