洛阳市上皇酒业有限公司是按照现代企业制度建立的股份制白酒企业。公司座落于河南省伊川县境内“鹤鸣九皋、声闻于天”的九皋山烟云涧自然生态风景区，这里三山（牛山、马山、虎山）环抱、二水（明水、康水）缠绕；山清水秀、风景秀美，是一块无工业污染的生态旅游胜地。

晋朝宰相江统《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委以空桑。郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。历代悠远，经口弥长。稽古五帝，上迈三皇。虽曰圣贤，亦咸斯尝。”，将上皇造酒载入史册。上皇就是第四代炎帝神农氏，据我国考古发现的红陶小口双耳壶、三足钵酒器、酒具等大量历史文物和史料记载及考证，神农氏上皇才是人类真正的造酒始祖。

传世千古的上皇造酒用水——上皇古泉就发源于公司规划的上皇生态酿酒工业园区内，上皇古泉系6000多万年前大安火山口流出的岩浆漫流于此、岩浆冷却后、从岩层裂隙中渗涌出的泉水，水质晶莹碧透、甘冽清香、微甜爽口，富含人体必需的多种微量元素。特别是大自然微生物群落将郁积于空桑中的剩饭变为琼浆，上皇得其道引用上皇古泉之泉水而酿造出的美酒，因此上皇古泉应为造酒。

公司师承上皇先祖千古之技艺、集百家之所长，精选高粱、小麦、大米、玉米、豌豆为原料，采用高温制麯、双轮发酵、回沙增香、混蒸续楂、分级摘酒、长期老熟等特殊工艺，酿造出清澈透明、香气幽雅、入口奇芳、柔绵爽净、醇厚细腻、诸味协调、回味悠长的优质粮食原酒；然后经过精心调制而成独特风格的“浓头酱尾”的馥郁兼香型白酒。

“酒之祖，上皇也;酒之源，上皇泉”。河南洛阳市上皇酒业有限公司为弘扬民族酿酒文化遗产，坚持“承古创新、科技先导、品质高端、诚信共赢”的宗旨，诚邀国内外专家、学者、客商，共兴上皇始祖大业，共铸中华国酒之辉煌；让华夏酒文化源远流长，让上皇美酒香飘九州。