安徽明龙酒业有限公司坐落于明光市桂花园开发区，其前身为明光市第三酒厂，始建于上世纪80年代初，2000年改制为安徽明龙酒业有限公司。现已发展成为生产设施齐全，检测手段先进，技术力量充足，具备固态发酵能力的规范的现代化酒厂，是明光市规上企业、滁州市专精特新企业。企业占地面积50亩，建筑面积18500m²，职工80多人，发酵池300条，储藏原酒3000多吨，拥有白酒酿造车间、包装车间、原酒库、成品库、白酒技术研究中心等现代化白酒生产基础设施和明龙盆景园、明龙文化艺术馆、明龙绿豆酒庄、明龙大酒店等配套设施。

多年来，明龙酒业在各级领导和广大干部群众的关心支持下，在董事长姬茂云女士的带领下，秉承“酿造才是硬道理”，“自己酿酒，酿自己酒”的原则，坚持“用良心做事，靠品质说话，让消费者满意”的企业定位，把产品品质建设放在至高无上的位置，精心打造“明龙”特色品牌，企业得到了长足的发展，综合实力显著提高。

2012年，明龙酒业完成了绿豆酿酒的技术突破，成功开发出以绿豆为原料酿造的明龙绿豆酒新产品，2015年在国家地理标志产品“明绿”主产区涧溪等乡镇建立了3000亩地的绿豆生产基地，保证了绿豆酿酒原料品质，明龙绿豆酒有“一滴甘露落入口，千粒珍珠滚下喉”之美妙，深受广大消费者的普遍赞誉。

2015年，明龙酒业投资3000多万元实施了由省轻工设计院整体规划设计的“清洁生产和企业技术升级改造项目”建设，兴建了现代化包装流水线，改造了酿造车间、扩建了原酒库，建成了新的酿酒技术研究中心。项目完成后，明龙酒业的白酒研发、生产酿造、质量检测和原酒储藏功能更加完善。

2018年4月，明龙酒业与泸州老窖国际酿酒大师赖高淮合作，建立了“赖高淮酿酒技术研究中心”，于当年8月1日正式挂牌，赖高淮大师定期、不定期来明龙酒业传授和指导酿酒技艺，开展技术研讨，稳定和提升了“明龙”品牌品质，使明龙酒业酿酒技术水平又跃上了一个新的台阶。