安徽华栋山中鲜农业开发有限公司始创于1983年，位于安徽省宣城市，专注生产生态鸡肉和鸡蛋，拥有从育种、孵化到销售的完整产供销体系。公司自主研发培育“山中鲜”土鸡，年生产加工冰鲜鸡300余吨、土鸡蛋700余吨。山中鲜养殖基地覆盖宣城市1万余亩的山地丘陵地带，山清水秀，生态条件良好；山中鲜土鸡系山林生态养殖、全程品控，产品安全营养美味。

公司拥有四个种鸡场基地，存栏祖代、父母代“山中鲜”土鸡5万套；每年向社会提供优质苗禽1000多万只；公司2001年后开始生态养殖，培育具有地方特色的土鸡品种。宣城地区气候属亚热带湿润季风气候类型，具有以下显著特点：季风明显，四季分明。本区地处中纬度地带，是季风气候较为明显的区域之一。“山中鲜”牌土鸡系安徽省宣城地方土鸡品种（宣州土鸡）。经安徽华栋16年选育，“山中鲜”土鸡特点是鸡冠小，脚细，羽毛黄中带点麻，紧凑发亮。