笋壳鱼

基本介绍

云斑尖塘鳢（学名：Oxyeleotris marmorata）是塘鳢科、尖塘鳢属的一种鱼类。个体大，体长150～200毫米，大者可达660毫米。体延长，粗壮，前部亚圆筒形，后部侧扁。头中大。吻短钝。眼中大，上侧位。眼间隔区无感觉管孔，鼻孔每侧2个。鳃孔宽大，鳃耙尖长。体被栉鳞，头部、项部、胸鳍基部和腹部被弱栉鳞。吻部和头的腹面无鳞。无侧线。背鳍2个，分离，相距较近；第一背鳍起点在胸鳍基部后上方；第二背鳍的高等于第一背鳍的高。臀鳍和第二背鳍相对。胸鳍宽圆，扇形。腹鳍小，起点在胸鳍基部下方。液浸标本的头、体为棕褐色，背侧深色，腹部浅色，体侧具云纹状斑块及不规则横带，尾鳍基部具三角形大褐斑。头部在眼后方隐具2～3条纵纹，呈放射状。各鳍为浅褐色，背鳍、臀鳍、腹鳍、尾鳍各有多条黑纹。胸鳍基部的上、下方常各具1个褐斑。

云斑尖塘鳢为暖水性中大型底层鱼类，生活于热带、亚热带湖沼、野塘、水库、河口咸、淡水区域及淡水河、溪中。云斑尖塘鳢为肉食性鱼类。攻击性强，主要摄食其他小型鱼类、虾、蟹等无脊椎动物。原产于泰国、马来半岛、菲律宾、新加坡、印度尼西亚、澳大利亚至太平洋中部各岛屿。

生长与分布

栖息环境

云斑尖塘鳢为暖水性中大型底层鱼类，生活于热带、亚热带湖沼、野塘、水库、河口咸、淡水区域及淡水河、溪中。亦分布于河川的中、下游及沟渠中，或者河口的止水或缓流区域。在池塘中常藏栖于池底有隐蔽物的黑暗处。适于在淡水中生活，也能在咸淡水中生活。

分布范围

原产地：文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、印度尼西亚（苏门答腊、加里曼丹）、老挝人民民主共和国、马来西亚（沙捞越、沙巴、马来西亚半岛）、菲律宾、泰国、越南。

存在和起源不确定：中国（香港、台湾）、新加坡。

引种：中国台湾在1975年将该鱼作为养殖对象，由柬埔寨引入。1987年中国广东省开始引种。1988年从泰国引进一批亲鱼，当年进行人工繁殖试验，获得成功。1999年中国水产科学研究院珠江水产研究所又从越南引进该鱼。

形态及特征

背鳍Ⅵ，Ⅰ-9；臀鳍Ⅰ-8；胸鳍16～18；腹鳍Ⅰ-5；尾鳍3+16+5。纵列鳞68～70；横列鳞23～25；背鳍前鳞38～42。

体长为体高4.3～4.4倍，为头长2.8～2.9倍。头长为吻长4.1～5.2倍，为眼径4.8～6.1倍，为眼间隔3.9～4.1倍。尾柄长为尾柄高1.7～1.8倍。

个体大，体长150～200毫米，大者可达660毫米。体延长，粗壮，前部亚圆筒形，后部侧扁；背缘、腹缘浅弧形隆起；尾柄较高。头中大，前部钝尖，平扁，后部高而略平扁，头宽大于头高。头部无感觉管孔。吻短钝，平扁，吻长为眼径的1.4倍。眼中大，上侧位，稍突出，位于头的前半部。眼间隔宽平，为眼径的0.9～1.4倍。眼间隔区无感觉管孔。鼻孔每侧2个，分离：前鼻孔圆形，具一短管，接近于上唇；后鼻孔小，圆形，位于眼的前方。口大，前位，斜裂。下颌突出，长于上颌。上颌骨后端向后伸达眼中部下方。上、下颌齿细尖，多行，排列呈带状，两颌外行齿均扩大。犁骨和腭骨无齿。唇厚。舌大，游离，前端圆形。鳃孔宽大，向前向下伸达前鳃盖骨后缘的下方。前鳃盖骨和鳃盖骨后缘无小棘。鳃盖上方无感觉管孔。前鳃盖骨后缘有3个感觉管孔。峡部宽大，鳃盖膜与峡部相连。鳃盖条6根。具假鳃。鳃耙尖长。

体被栉鳞，头部、项部、胸鳍基部和腹部被弱栉鳞。吻部和头的腹面无鳞。无侧线。

背鳍2个，分离，相距较近；第一背鳍起点在胸鳍基部后上方，第一鳍棘短弱，第二、第三鳍棘最长，后部鳍棘较短，平放时后端不伸达第二背鳍起点；第二背鳍的高等于第一背鳍的高，基部较长，后部鳍条短，平放时不伸达尾鳍基。臀鳍和第二背鳍相对，同形，起点在第二背鳍的第二至第三鳍条下方。胸鳍宽圆，扇形，中侧位，稍长于眼后头长，向后不伸达臀鳍起点。腹鳍小，起点在胸鳍基部下方，内侧鳍条长于外侧鳍条，左、右腹鳍相互靠近，不愈合成吸盘，末端远不达肛门。尾鳍长圆形。

液浸标本的头、体为棕褐色，背侧深色，腹部浅色，体侧具云纹状斑块及不规则横带，尾鳍基部具三角形大褐斑。头部在眼后方隐具2～3条纵纹，呈放射状。各鳍为浅褐色，背鳍、臀鳍、腹鳍、尾鳍各有多条黑纹。胸鳍基部的上、下方常各具1个褐斑。

繁殖方式

云斑尖塘鳢鲤2龄时达性成熟，25℃以上开始产卵，成熟亲本最小个体体长15厘米以上，体重75克左右，性成熟的雄性个体一般较大且色泽较黑，外生殖器突出，末端尖细，尾端红肿，轻压腹部就有精液流出；雌性个体体色较挠，外生殖器末端钝形并且红肿，腹部膨大，卵巢轮廓非常明显。繁殖季节一般为每年的5～7月，在中国江浙沪一带的生殖季节为6-10月，每年可产卵2～3次，相对怀卵量为70～220粒/克。产卵适宜水温为27～32℃，雌鱼多在其居住的洞穴、瓦片或杂草中僻静处产卵产卵前，雄鱼选择合适的巢穴，然后诱赶雌鱼进入穴中产卵，产卵结束后，雄鱼就会驱赶雌鱼，独自守卫在鱼巢中直至仔鱼孵出离巢为止。

价值及其他

动物学史

别称来源：云斑尖塘鳢又名泰国笋壳鱼，因其体形似笋壳，而中国又最早引进于泰国，故名。

保护现状

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2018年 ver 3.1）——无危（LC）。

主要价值

云斑尖塘鳢可供食用，具有一定经济价值。肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富富，是一种较为优质的淡水鱼类，不仅在广州、深圳、珠海、佛山等大中城市受到人们的欢迎。而且在东南哑各国以及香港、澳门、台湾等地区深受消费者青睐。因此。发展其养殖具有较为广阔的前景。

云斑尖塘鳢肌肉（鲜样）中粗蛋白含量为（17.83±0.09）%，粗脂肪含量为（0.25±0.02）%，水分含量为（78.12±0.11）%。粗灰分含量为（1.07±0.01）%。肌肉中含有18种氨基酸，总量为（74.02±2.68）%（干样百分比），其中8种人体必需氨基酸总量是（29.34±1.17）%，占氨基酸总景的39.63%，必需氨基酸指数（EAAI）为61.66，其构成比例符合FAO/WHO的标准。4种鲜味氨基酸总量为（26.12+0.84）%（干样百分比），脂肪酸中EPA与DHA含量较高，分别为2.24%、4.74%，微量元素比值合理，表明云斑尖塘鳢有较高的食用价值与保健作用。