著录信息
- 专利名称：一种肉丸及其加工工艺
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201110382896.0
- 公开(公告)号：CN102423079B
- 申请日：20111125
- 公开(公告)日：20130313
- 申请人：福州百洋海味食品有限公司
- 发明人：高向登
- 申请人地址：350508 福建省福州市连江县百胜工业区
- 申请人区域代码：CN350122
- 专利权人：福州百洋海味食品有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23L1/311
- 优先权：无
- 专利代理机构：北京正理专利代理有限公司 11257
- 代理人：张文祎
- 审查员：盛小波
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
鸡胸肉,猪腿肉,肉丸,卡拉胶,魔芋粉,搭配,脆性,食品加工领域,工艺科学,简单方便,协同效应,猪肥膘,冰水,汤汁,猪血,凝固,纤维
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