著录信息
- 专利名称：一种双酶水解工艺制备米粉的方法及米粉
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201410082367.2
- 公开(公告)号：CN103798623B
- 申请日：20140307
- 公开(公告)日：20150715
- 申请人：深圳市味奇生物科技有限公司
- 发明人：林汉卿,刘梅森,张向阳,高丽霄,臧成国,张织芬
- 申请人地址：518109 广东省深圳市龙华新区大浪街道华荣路298号味奇大厦
- 申请人区域代码：CN440306
- 专利权人：深圳市味奇生物科技有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23L1/105,A23L1/29
- 优先权：无
- 专利代理机构：深圳市君胜知识产权代理事务所 44268
- 代理人：王永文;刘文求
- 审查员：李路娟
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
α -淀粉酶,米粉,大米淀粉,淀粉酶,大米,沥水,消化,传统米粉,淀粉支链,分子降解,酶解工艺,水解工艺,添加辅料,协同酶解,制备米粉,剪切,小分子,长链,调浆,结块,磨粉,双酶,水解,外侧,淀粉,干燥
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