著录信息
- 专利名称：一种粉丝发酵剂及其生产发酵粉丝的方法
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201110155960.1
- 公开(公告)号：CN102318790B
- 申请日：20110611
- 公开(公告)日：20150819
- 申请人：四川光友薯业有限公司,四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人：邹光友,张颖,肖顔林,郑天力,徐德琼,陈功,游敬刚
- 申请人地址：621000 四川省绵阳市火炬西街南段8号
- 申请人区域代码：CN510703
- 专利权人：四川光友薯业有限公司,四川省食品发酵工业研究设计院
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23L1/03,A23L1/48,C12N1/20,C12N1/18,C12R1/865,C12R1/25
- 优先权：无
- 专利代理机构：成都蓉信三星专利事务所(普通合伙) 51106
- 代理人：刘克勤
- 审查员：胡婉珊
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
粉丝,发酵剂,发酵,液体培养基,悬浊液,淀粉,乳酸菌,酵母菌,平均聚合度,细胞悬浊液,植物乳杆菌,淀粉凝胶,酿酒酵母,生理盐水,营养物质,原料质量,柔韧性,麦芽汁,称量,拉伸,添加剂,干燥,接种,切割,悬浮
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