著录信息
- 专利名称：一种白酒高窖帽发酵工艺
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201110344571.3
- 公开(公告)号：CN102344870B
- 申请日：20111104
- 公开(公告)日：20130327
- 申请人：四川省宜宾市华夏酒业有限公司
- 发明人：吴树平
- 申请人地址：644200 四川省宜宾市江安县江安镇西外街158号
- 申请人区域代码：CN511523
- 专利权人：四川省宜宾市华夏酒业有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：C12G3/02,C12R1/01
- 优先权：无
- 专利代理机构：成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214
- 代理人：姚温明;夏伟
- 审查员：陶冶
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
糟醅,发酵,酵母,成分积累,存活时间,发酵工艺,发酵过程,发酵时间,生长代谢,香味物质,蒸馏,己酸菌,内压力,优质率,单轮,酒率,酒体,入窖,水线,投料,上部,下层,白酒,微生物,升温,环节
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