著录信息
- 专利名称：一种南乳汁液态深层发酵工艺
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201410464638.0
- 公开(公告)号：CN104256496B
- 申请日：20140912
- 公开(公告)日：20160907
- 申请人：绍兴咸亨食品股份有限公司
- 发明人：余龙生,谢小本
- 申请人地址：312000 浙江省绍兴市绍三线永仁路
- 申请人区域代码：CN330603
- 专利权人：绍兴咸亨食品股份有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23L27/24,A23L11/00
- 优先权：无
- 专利代理机构：绍兴市越兴专利事务所(普通合伙) 33220
- 代理人：蒋卫东
- 审查员：杨叶波
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
豆浆,调味,菌种接入,研磨,后发酵,黄豆,杀菌,浸泡,简化生产工艺,液态深层发酵,斜面培养基,纯种发酵,发酵底物,发酵周期,接种霉菌,灭菌处理,南乳汁,前发酵,腌制,灌装,煮浆,发酵,冷却,筛选,成熟
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