著录信息
- 专利名称：一种多菌种固稀连罐酿制的酱油及其制备方法
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201410012743.0
- 公开(公告)号：CN103750267B
- 申请日：20140113
- 公开(公告)日：20160608
- 申请人：金冠食品（福建）有限公司
- 发明人：吴文富
- 申请人地址：362200 福建省晋江市五里工业区
- 申请人区域代码：CN350582
- 专利权人：金冠食品（福建）有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23L27/50
- 优先权：无
- 专利代理机构：无
- 代理人：无
- 审查员：曹盼
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
成曲,种曲,酱油,麸皮,多菌种,黑曲霉,米曲霉,酿制,大豆,面粉,发酵时间,混合发酵,特征在于,制备方法,制曲,酿造,制作
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