著录信息
- 专利名称：抑制肉制品高温杀菌产生的不良风味的复配制剂
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201110302493.0
- 公开(公告)号：CN102365993B
- 申请日：20110930
- 公开(公告)日：20130227
- 申请人：厦门银祥集团有限公司
- 发明人：郭炜,胡涛,于米华,陈宁前,张志刚
- 申请人地址：361000 福建省厦门市同集路轻工食品工业区银祥食品工业园
- 申请人区域代码：CN350211
- 专利权人：厦门银祥集团有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23B4/20
- 优先权：无
- 专利代理机构：厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204
- 代理人：杨依展
- 审查员：朱春秋
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
不良风味,高温杀菌,水解植物蛋白,八角提取物,大蒜提取物,甘草提取物,生姜提取物,洋葱提取物,植物油,桂皮,变性淀粉,复配制剂,茶多酚,黄原胶,迷迭香,肉制品,酵母,白酒
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